Baoli Bao è il tipo di ristorante che si sente come un piccolo nido accogliente: si viene accolti calorosamente e si può gustare del buon cibo fatto in casa. Con il suo arredamento floreale simile a una giungla, ci si sente in vacanza e tutto qui ispira a rilassarsi... Anche prima di assaggiare la cucina di questa pepita di quartiere, apprezzerete questa pausa esotica.
Questo ristorante è stato fondato da una coppia di piccioncini: Rachel e Ken. Insieme hanno messo le mani in pasta per creare le loro ricette, una più originale dell'altra. I loro amici sono stati i primi assaggiatori e all'inizio dell'estate 2018 Baoli Bao ha fatto il suo ingresso nel mondo della ristorazione parigina. Con Ken dietro i fornelli e Rachel in sala, è toccato ai clienti farsi sorprendere dalle splendide creazioni della giovane coppia.
In questo piccolo bozzolo gastronomico, prima di ordinare, si può sorseggiare un Bubble Tea, questa bevanda hawaiana aromatizzata secondo i propri gusti, a base di tè, perle di tapioca o popping boba (perle che contengono succo di frutta con un sapore a scelta) che può essere consumata con o senza latte. Da notare che i bubble tea qui sono vegani e preparati con latte di cocco. Per aiutarvi ad aspettare il vostro ordine, Baoli Bao offre giochi da tavolo che dovrebbero rendere felici i più impazienti.
Come ci si potrebbe aspettare, il Bao Burger è la star del menu. È disponibile in 8 ricette, così varie che la scelta potrebbe essere difficile. Il bao bun è prodotto con farina Extra White di Hong Kong e, oltre al suo colore bianco originale, può essere condito in nero con inchiostro di calamaro o in rosso con paprika. E per essere sicuri che tutti siano d'accordo, il menu include hamburger di bao vegani e vegetariani.
I buongustai che amano gli hamburger apprezzeranno il Bao Sukiyaki, con pane bao bianco, manzo marinato, cipolla confit, passata di pomodoro, germogli di spinaci e generoso formaggio gorgonzola a condire il tutto. Gli avventurieri culinari si lasceranno inevitabilmente tentare dall'esperienza gustativa del Red Bun. Sotto il suo cappello rosso paprika, questo bao burger offre un vero e proprio cocktail di sapori: bistecca di tonno, fieno greco, cipolla candita, passata di pomodoro fatta in casa, purea di zenzero, crema balsamica e salsa wasabi, il mix è sorprendente, ma il rischio paga: è una vera delizia.
Per quanto riguarda i contorni, Baoli Bao non è un posto per la banalità. Quindi, per abbinare il vostro hamburger, vi suggeriamo Jalapeños Cheese, leggermente (molto leggermente) piccante e ricco di cheddar, o un riso al cocco super glutinoso cosparso di fagioli neri e servito in una corteccia di bambù.
L'effetto sorpresa dura fino al dessert con ricette ultra originali. Vi innamorerete di un tiramisù rivisitato con matcha, litchi e yuzu o di una panna cotta che mescola lamponi e matcha? In entrambi i casi, l'esperienza sarà ricca di sapori.
Posizione
Baoli Bao
89 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9
Accesso
Metro: Poissonnière (linea 7)
Sito ufficiale
baoli-bao-paris.eatbu.com
