All'inizio del 2020, 21G Dumpling si è rinnovato e ha svelato il suo nuovo look. L'atmosfera da mensa di base è stata abbandonata e ora siamo trasportati nell'atmosfera di un mercato taiwanese!
L'arredamento, progettato dal decoratore e scenografo cinematografico Esthel Eghnart, si fonde perfettamente con la cucina e la vivacità del locale. Con le sue lanterne, i draghi al neon e i soffitti di latta, 21G Dumpling è ora un luogo tanto amichevole quanto accogliente.
Ora possiamo gustare il delizioso menu, che offre ravioli eccezionali preparati con i migliori ingredienti, in un ambiente incantevole. Lo Xiao Long Bao, la specialità della casa che riprende il nome del locale per la sua composizione (5 grammi di pasta, 16 grammi di ripieno e brodo). Ma anche Zheng Jiao (ravioli al vapore), Guo Tie (ravioli alla griglia) e Wonton (ravioli bolliti), tutti realizzati senza glutammato, una garanzia per la nostra salute.
Ci siamo innamorati anche dell'eccellente Gua Bao, un hamburger di street food tawanese basato su un panino fatto in casa cotto al vapore con una scelta di pollo o maiale. Riccamente guarnito con carne tagliata a pezzetti e quanto di più scioglievole si possa desiderare, è un vero piacere per il pubblico. In alternativa, potete optare per il nuovissimo Bao burger in versione BBQ o Teriyaki (13 euro).
Oppure, perché non provare alcune delle nuove proposte del menu, che sono davvero allettanti: polipo saltato all'aglio (8 euro), melanzane cinesi con spezie Dukkah (6 euro) e pollo fritto alla taiwanese (8 euro). Tutta roba buona!
Concludiamo in bellezza con uno dei deliziosi dessert del menu. C'è la deliziosa crème brulée al sesamo nero (7 euro) e l'impressionante Egg Waffle (8 euro), uno dei waffle più originali che si possano trovare per le strade di Hong Kong!
Non c'è che l'imbarazzo della scelta!
Posizione
21G Gnocco
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Accesso
Metro Ledru-Rollin
Sito ufficiale
21g-dumpling.com
