Dao restaurant & Art, il nuovo eccezionale ristorante cinese

Dao Restaurant & Art è un nuovo ristorante cinese come nessun altro, in rue Saint-Marcel, nel 13° arrondissement di Parigi. Da Dao scoprirete un'eccezionale cucina Szechuan e Shanghainese, preparata da un vero maestro della cucina cinese! Non solo potrete gustare piatti che non troverete da nessun'altra parte, ma avrete anche un vero e proprio piacere.

Dao Restaurant & Art è il nuovo ristorante che sostituisce l'"O d'attente" al 55 di boulevard Saint-Marcel, nel 13° arrondissement di Parigi. Un ristorante che merita una visita per gli amanti della cucina cinese.

La più grande risorsa del ristorante? Il suo rinomato chef, LIU Gaojin, uno dei pochi chef cinesi ad aver ricevuto il certificato di eccellenza di Gran Maestro della Cucina Cinese. In Cina sono solo 200 gli chef che hanno ricevuto questa onorificenza, quindi, data la densità della popolazione, non è una cosa da tutti.

In questo ristorante non aspettatevi di mangiare involtini primavera o altre specialità classiche che si trovano ovunque a Parigi: lo chef ci offre la possibilità di assaggiare i veri piatti tradizionali delle regioni del Sichuan e di Shanghai, preparati in modo creativo e originale. E diciamo che eccelle nella sua arte.

Il menu presenta piatti dai nomi impronunciabili ma ricchi di sapore. È una vera esplosione di sapori, anche se siamo abituati a scoprire i migliori ristoranti di Parigi. È un vero e proprio coup de coeur.

Tanto più che, a dirla tutta, il menu è più cheabbordabile per la qualità dei piatti. Il prezzo medio è di circa 25 euro a persona. Il menu dello chef è volutamente semplice, con prodotti freschi e di stagione.

L'arredamento è raffinato e artistico. Ci sono due sale, una all'ingresso, luminosa e spaziosa, e una sul retro, ideale per gruppi, feste o riunioni di famiglia.

Da notare che il locale dispone anche di 3 sale karaoke per gruppi da 6 a 15 persone nel seminterrato, ma per il momento solo con musica cinese, una questione da seguire per noi cantanti amatoriali.

Tra i piatti che abbiamo provato e consigliato c'è l'eccellente antipasto con pancia di maiale e germogli di fagioli verdi(Dao Ke Bai Rou). Fine, fresco e gustoso, lo adoriamo. Se la carne di manzo, in tutte le sue forme, è la vostra passione, non mancate di provare il Mo Fan Fu Qi Fei Pian (ve l'avevo detto che era impronunciabile).

Le porzioni sono generose e i piatti sono ben forniti. Ma bisogna lasciare spazio per il piatto principale! Abbiamo scelto di provare il branzino fresco, zuppa di germogli di soia verde, che è davvero gigantesco(DAO-Shui Zhu Yu). Scoprite questo piatto servito per due persone.

Vi piace il tofu? Lasciatevi tentare dalla dolcezza del Kou Dai Dou Fu, un piatto che unisce tofu e pollo in una zuppa con funghi misti e cavolo chop suey. Atipico e originale, lo adoriamo.

Il ristorante offre anche un'ottima selezione di tè raffinati. Il tè al crisantemo è semplicemente divino.

Per concludere in bellezza, lasciatevi tentare dalla deliziosa selezione di pasticcini de L'Osmanthe, una pasticceria specializzata in dessert esotici. Ci piacciono molto l'Opéra rivisitata con tè verde matcha e la lettre d'amour con tè oolong e gelsomino, gelatina di lamponi e pistacchio. Ma forse ci sarebbe piaciuta altrettanto la crostata di mirtilli e sesamo nero o quella di limone e kumquat.