Amanti dei salumi e dei paté in crosta, il Meilleur Ouvrier de France Pascal Joly rivoluziona la salumeria con il lancio, a partire da ottobre 2018, di una salumeria 100% naturale nella sua nuova sede nel 15° arrondissement.
Pascal Joly si è impegnato a trasformare tutte le sue ricette e i suoi processi di produzione per offrire alla sua clientela salumi più sani, in linea con i suoi valori di rispetto del territorio e delle materie prime, ma sempre altrettanto gustosi.
D'ora in poi , niente più nitriti aggiunti, additivi e allergeni come pane, uova o latte nei salumi del MOF. Al loro posto, decotti aromatici, verdure, brodi vegetali, per un gusto sempre più intenso, colori e consistenze sorprendenti.
Inoltre, Pascal Joly si avvale di fornitori impegnati: il poc francilin è allevato esclusivamente nell'Ile-de-France, mentre la verdura proviene dai coltivatori locali di Rungis.
In un momento in cui i buongustai si orientano verso prodotti sani, stagionali e rispettosi dell'ambiente, Pascal Joly trasforma la sua salumeria in un luogo al passo con i tempi, dove prodotti locali e di qualità si affiancano a un savoir-faire tradizionale e innovativo.
Date e orari di apertura
I prossimi giorni
Venerdì :
da 08:30 a 19:30
Sabato :
da 08:30 a 19:30
Martedì :
da 08:30 a 19:30
Mercoledì :
da 08:30 a 19:30
Giovedì :
da 08:30 a 19:30
Posizione
Salumeria Joly
89 Rue Cambronne
75015 Paris 15
Sito ufficiale
www.traiteur-joly.fr
