L'Atelier Fratelli, focaccia gourmet e pasta fresca nel 20° arrondissement.

Nella parte alta del quartiere Ménilmontant si trova L'Atelier Fratelli, un delizioso locale dedicato alla focaccia. Se il nome vi suona familiare, è normale: L'Atelier Fratelli si trovava in rue de la Chine, non lontano dal nuovo indirizzo.

Il vecchio indirizzo è ora il laboratorio dell'Atelier Fratelli, mentre il nuovo indirizzo offre uno spazio più ampio e confortevole (con un delizioso soppalco!) per i buongustai che possono gustare le prelibatezze preparate al momento sul posto o da asporto.

Ma cosa si mangia esattamente? La focaccia, per l'appunto! Questo famoso pane italiano, grasso e soffice, è il re qui, ed è accompagnato da prodotti freschi e di buona provenienza. Ci sono 5 ricette tra cui scegliere:

Tartufo - crema di tartufo nero, mozza di bufala, prosciutto cotto con erbe e rucola
Bufala (vegetariano) - pesto verde, mozza di bufala, grana padano, pomodorini e rucola
Pollo - pesto rosso, pollo marinato, pomodorini, mozza fior di latte e rucola
Crimini - ricotta, miele, speck, mozza di bufala, funghi champignon, cipolle grigliate e rucola
Parma - olio di oliva al rosmarino, prosciutto di Parma 18 mesi, melanzane grigliate, mozza di bufala, rucola

Abbiamo provato le ultime due ricette e siamo stati conquistati dalla freschezza dei prodotti, dalla bontà degli abbinamenti e dall'aspetto super-salutare del nostro pranzo!

Se siete più amanti dellapasta, sappiate che per la prima volta nella sua storia, L'Atelier Fratelli propone la pasta fresca fatta in casa, con ricette classiche ma stuzzicanti (le abbiamo viste passare sotto il nostro naso prima di raggiungere i tavoli dei nostri vicini): pasta al tartufo, pasta ai 4 formaggi, pasta agli spinaci (vegetariana) e pasta al pomodoro e mozzarella (vegetariana).

Per continuare o finire il pasto in bellezza, potete anche provare le insalate fresche (burrata e prosciutto di parma; mozza di bufala; e burrata e melanzane) o un dessert come il tiramisù al cioccolato e nocciole .