La chef Amandine Chaignot si prepara ad aprire il suo secondo ristorante a Parigi. Dopo l'11° arrondissement, è nel 18° arrondissement di Parigi, sulle alture di Montmartre, che la chef poserà valigie e coltelli nell'estate del 2021.
Mentre Pouliche si concentra sulla cucina di mercato e stagionale, questo nuovo indirizzo, chiamato Café de Luce, intende restituire le sue lettere di nobiltà a questa cucina francese da bistrot che tanto amiamo e che ci conforta in un attimo.
"Luce era mia nonna, mi ha dato il primo assaggio di cucina, la mia prima torta di mele, la mia prima maionese, è la cucina che amo e che voglio condividere con la mia famiglia, i miei amici e i miei ospiti", spiega lo chef Chaignot .
Ispirato ai mitici caffè parigini e alla cucina di sua nonna Luce, questo nuovo ristorante è stato allestito in Place du Théâtre de l'Atelier, il quartiere dove Amandine Chaignot ha vissuto negli ultimi 10 anni. In un' atmosfera 100% parigina, il Café de Luce offrirà, dalla mattina alla sera senza interruzioni, i grandi classici del bistrot francese, con il tocco di Chaignot.
Sulla grande terrazza, potrete gustare la versione Luce dell'uovo sodo, le cosce di rana con prezzemolo alle mandorle, la tartara di manzo Salers alle erbe o la vellutata di cavolfiore glassata con olio alle erbe e pane tostato. E per finire in dolcezza, una bella fetta di torta, da accompagnare con un cocktail a base di liquori attualizzati, pensando a fenouillette, Assenzio, Dubonnet e Picon.
Il Café de Luce offre anche un menu da asporto con una selezione di croissant d'autore in versione dolce o salata, come il croissant al formaggio di capra e fichi con nocciole, il croissant agli spinaci e fourme, le lumache al prezzemolo o i croissant dolci al cioccolato fondente pralinato con crema di mandorle e pera candita.
Un indirizzo da scoprire molto presto!
Posizione
Caffè de Luce
2 Rue des Trois Frères
75018 Paris 18
