Cali Uptown, il ristorante delle sorelle Cali nel 10° arrondissement

Vi è piaciuto Cali Sisters, il primo ristorante di Capucine e Juliette Vigan? Aspettate di scoprire Cali Uptown, nel 10° arrondissement della capitale, in rue de Paradis. Come la sua sorella maggiore, questo ristorante vi porterà in California, con il suo arredamento retrò anni '50 e il suo menu in stile West Coast .

Una facciata in mattoni bianchi, finestre a golfo XXL, una vistosa porta blu turchese, una terrazza tutta gialla con due grandi palme, una foresta di cactus in agguato... Ecco cosa vi accoglie al Cali Uptown, con la sua atmosfera da Palm Springs garantita. All'esterno, sulla soleggiata terrazza da 40 posti, si possono assaporare ricette che promettono un viaggio negli Stati Uniti.

Ci sono molte specialità da scoprire, tra cui il panino all'aragosta, il pollo al limone e il buttercorn, il gratin di verdure estive, i famosi huevos rancheros con tortillas e la focaccia calda con salsa allo yogurt e pistacchi tritati. Naturalmente, come per Cali Sisters, tutte queste ricette sono realizzate con prodotti di stagione di alta qualità, acquistati dai migliori artigiani locali.

Ma ci sono anche i classici delle sorelle Vigand, come la shakshuka di verdure primaverili, la cripsy rice bowl - riso selvatico, pancetta allo sciroppo d'acero, ravanelli, cavolo nero ed erbe fresche - e, naturalmente, le polpette fondenti con ricotta e sugo di pomodoro San Marzano. Inoltre, il locale è aperto tutto il giorno!

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Le opzioni per il dessert includono toast di brioche XXL con ganache al cioccolato e frutta di stagione, frittelle di ricotta con salsa allo yogurt e sciroppo d'acero da condividere e una gamma di frullati e bevande calde, tra cui il nuovo frullato al caffè (espresso con burro di mandorle, latte di mandorle e datteri). E nei fine settimana è possibile fermarsi per un brunch con gli amici!

Il confortante brunch di Cali Uptown con un tocco californiano
Cali Uptown, il ristorante delle sorelle Cali nel 10° arrondissement, propone un brunch californiano tanto generoso quanto confortante. [Per saperne di più]