Il ristorante Hangar Y, progettato da Guillaume Sanchez, e la guinguette (sala da ballo)

Dopo averci deliziato con la sua guinguette l'anno scorso, un nuovo ristorante con terrazza sull'acqua ha aperto i battenti accanto allo storico Hangar Y, che ha appena aperto le sue porte. Diamo un'occhiata da vicino a questo nuovo locale gourmet gestito da Guillaume Sanchez e alla guinguette, che sarà allestita nella foresta durante l'estate a partire da maggio.

A Meudon, a pochi minuti da Parigi, si trova l'Hangar Y, unristorante e una terrazza progettati dallo Studio Perrier. Proprio accanto all'Hangar Y, ora sede culturale, scopriamo un nuovo edificio che offre non solo un'enorme sala ristorante, ma anche e soprattutto una terrazza in riva al mare per un cambio di scenario garantito.

Il ristorante Hangar Y è il risultato di una collaborazione tra Urban-Act, il gruppo Perchoir e l'architetto d'interni Fanny Perrier (Studio Perrier). L'architetto ha immaginato un ambiente onirico, che fonde passato e presente, dove il ristorante è un rifugio per artisti situato sull'acqua. L'atmosfera conviviale è arricchita da elementi architettonici e decorativi ispirati a stili e periodi diversi. Situato nel dipartimento Hauts-de-Seine, questo nuovo ristorante e terrazza alla periferia di Parigi offre un ambiente bucolico e poetico, ideale per sfuggire alla frenesia della città.

Il menu del ristorante è opera di Guillaume Sanchez, chef stellato ispirato dall'ambiente acquatico. Propone una reinterpretazione personale della ristorazione degli stabilimenti balneari della Normandia, con un'offerta responsabile e ponderata. Lo chef, appassionato di arte e creatività, coltiva una cucina giusta, sincera e onesta, dove la tecnica è al servizio del prodotto.

Aspettatevi una cucina semplice in stile bistrot con un tocco che rende omaggio ai prodotti più pregiati. Proprio come in un ristorante di mare, potrete assaporare il siero di latte, le rillettes di sgombro, le cozze al sakè, la meunière di sogliola e l'aragosta blu all'americana con patatine. Il menu cambia a seconda delle stagioni, ma ecco quello che abbiamo scoperto a giugno.

La mappa:

Ci sono piaciuti molto il raffinato tortino di scalogno, la meunière di sogliola e il suo purè, con i filetti sollevati davanti a voi, e la deliziosa torta di mele, appena tiepida e servita con gelato alla vaniglia affumicata.

Tra i cocktail più cool, abbiamo scoperto il Naked & Famous, che combina Mezcal e Chartreuse, e il Better with Bitter, un mocktail analcolico che farà la gioia degli amanti dell'amaro.

Il ristorante Hangar Y è aperto dal martedì alla domenica a pranzo dalle 12.00 alle 15.00 e dal martedì al sabato sera dalle 19.30 a mezzanotte.

Nella bella stagione e a partire da maggio, la guinguette festiva viene allestita nel sottobosco accanto al lago.

Il programma prevede rinfreschi, stuzzichini e salsicce da sgranocchiare e grigliate per il fine settimana (venerdì, sabato e domenica). Vi aspettano supreme di pollo, controfiletto alla basca, halloumi e salsicce alla griglia.

Ideale per le famiglie, il sito vanta anche un'enorme area giochi nel mezzo della foresta dove i bambini possono giocare e arrampicarsi su strutture in legno.

Come promemoria, il leggendario Hangar Y, il primo laboratorio per dirigibili al mondo, ha riaperto le sue porte dopo 40 anni di chiusura. Questo nuovo spazio culturale offre un ricco programma di scienza, arte e cultura. Non perdetevi la prima mostra che vi porterà in aria! Nella stessa tenuta, il Perchoir Y è il luogo ideale per mangiare un boccone dopo la visita.

Immerso in un magnifico contesto naturale, il luogo invita a fare una passeggiata. Si consiglia la passeggiata intorno al lago, dove si possono ammirare alcune splendide opere d'arte monumentali.