Gli appassionati di cucina cinese tipica ed economica sono sempre un po' orfani quando passeggiano lungo gli Champs-Elysées. Oh My Noodle viene in soccorso nell'8° arrondissement con un'atmosfera da mensa chic e un menu basato sui famosi "Lamian", spaghetti di grano fresco cinesi provenienti dalla regione di Lanzhou.
Oh My Noodle rispetta la tradizione di questi noodles, molto popolari in Cina, grazie alla collaborazione diretta con il ristorante CHEN JI di LanZhou.
All'ingresso del ristorante, lo chef mette in scena uno spettacolo per attirare i clienti e confermare che i noodles sono davvero fatti in casa. La casa utilizza farina biologica, e si possono vedere i sacchi di farina conservati a destra dell'ingresso del ristorante.
Lo chef lavora nello stile di Lanzhou, con un impasto lavorato vigorosamente: steso in linea retta, con movimenti rapidi, lo spettacolo è chiaramente divertente da guardare. Per tutto il giorno, la cucina è impegnata a produrre i noodles secondo gli ordini che arrivano.
Per cominciare, il menu offre una varietà di piccoli piatti al vapore, tra cui i famosi BAO di maiale, con carne in abbondanza, da intingere (o meno!) nella salsa al peperoncino disponibile su ogni tavolo. Si possono gustare anche i ravioli alla griglia con erba cipollina e gamberi, anch'essi disponibili nella versione al vapore.
Il piatto forte della casa è senza dubbio la zuppa di noodle di manzo di Lanzhou.
Una ricetta di apparente semplicità che combina i famosi noodle preparati dallo chef con fettine di ravanello bianco cinese, fettine di manzo fondenti e un brodo incredibilmente profumato cosparso di cipollotto.Se si vuole seguire la tradizione, i noodles vengono serviti con una salsa piccante, ed è una vera delizia.
Il menu offre molte varianti: maiale laccato, anatra, pollo e persino frutti di mare.
Si può anche saltare la zuppa e provare i noodles freschi in modalità WOK, saltati in padella con un condimento espressivo, alcune verdure e una scelta di manzo, pollo, gamberi o verdure extra per i vegetariani. I noodles non sono troppo cotti, ma una sorta di al dente alla cinese, con occasionali noodles di dimensioni irregolari (piccoli, grandi, lunghi, corti...), quindi se visivamente non è super sexy, è decisamente buono e molto sostanzioso (anche i gamberi!), con un antipasto sarà difficile finire un piatto del genere.
Chi frequenta il quartiere sa che i prezzi sono un po' alti, ma quelli di Oh My Noodle sono accessibili. Inoltre, la clientela locale ha già notato il locale e ogni volta a pranzo è pieno zeppo di gente, quindi assicuratevi di arrivare presto.
A pranzo c'è un'ottima offerta da asporto con lunch box a partire da 8,50 euro. In loco, piatti come il pollo saltato con anacardi, il manzo saltato con basilico o i gamberi in agrodolce (da 13,50 a 14,50 euro) deliziano i dipendenti degli uffici circostanti.
La famosa zuppa è disponibile a 12,50 euro da sola o a 16,50 euro come parte di un menu, con bevande a prezzi ragionevoli. È buona e sostanziosa, quindi potete concedervela.
L'ambiente piacevole, luminoso e di design di Oh My Noodle offre un'ottima esperienza gastronomica.
Se siete da soli, probabilmente finirete al table d'hôte al centro del ristorante, dove potrete conversare con la numerosa clientela cinese del locale.
Più che un semplice ristorante cinese, venite qui per assaggiare la famosa zuppa di tagliatelle di manzo, non ve ne pentirete.
Servizio un po' veloce ma efficiente!
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Date e orari di apertura
Da 1 gennaio 2023 a 31 dicembre 2027
Posizione
I miei spaghetti
10 Rue du Colisée
75008 Paris 8
Sito ufficiale
www.oh-my-noodle.fr
