Ristorante Pois Chic: uno dei migliori houmouse di Parigi!

Aperto nel luglio 2023 nel quartiere Pernety del 14° arrondissement di Parigi, Pois Chic è l'unico ristorante parigino che offre una cucina gourmet incentrata sulla proteina vegetale più sana e versatile: il cece.

Con un'originale interpretazione di piatti che combinano classici mediorientali e francesi, lo chef Nimrod Amzalak, ex Ferrandi e del famoso ristorante levantino Balagan, ha creato un menu che accompagna carnivori, vegetariani e persino vegani in un delizioso viaggio culinario.

Tutti i piatti sono 100% fatti in casa e la maggior parte sono preparati à la minute, compreso il pane fatto in casa servito caldo. Il menu delle bevande del ristorante comprende birre artigianali e vini biologici accuratamente selezionati che si abbinano ai piatti.

Il ristorante, a pochi minuti a piedi dalla stazione della metropolitana Pernety e dalla Gare Montparnasse, è stato accuratamente progettato con un arredamento caldo e color ocra e offre un'atmosfera rilassata e accogliente con musica jazz in sottofondo e un servizio sorridente.

Alcuni piatti hanno già conquistato gli appassionati. È il caso della panisse aux aubergines, una torta di farina di ceci, croccante all'esterno e morbida all'interno, servita su un letto di labne e condita con paté di melanzane e una salsa di pomodori arrostiti con raz el- Hanout.

Lo stesso vale per il vollailer, una succulenta combinazione di carne e ventrigli di coscia di pollo con cipolle caramellate, aglio conservato e una miscela segreta di spezie, ricoperta da un hummus cremoso.

I clienti abituali menzioneranno anche il gelato al tahini e al pistacchio fatto in casa e il choco-chiche (un fondente di cioccolato fatto con i ceci) servito con un coulis di frutti rossi, un dessert 100% vegano e senza glutine.

Pois Chic offre un menu per il pranzo a 19 euro con una selezione dei suoi piatti e anche un menu da asporto a 9 euro con un panino pita con hummus, falafel croccanti fritti alla perfezione, insalata e uno speciale pistou piccante con coriandolo e peperoncini verdi.