Maison Bretonne, l'autentica crêperie bretone a Saint-Paul

Da Manon de Sortiraparis · Foto di Manon de Sortiraparis · Pubblicato su 12 giugno 2024 alle 11:03
Per una vera galette bretone, preparata con prodotti biologici, recatevi alla Maison Bretonne di Saint-Paul.

La Bretagna arriva nella capitale alla Maison Bretonne, un'autentica crêperie bretone a due passi dal famoso carosello di Saint-Paul. Non è sempre facile trovare una crêperie degna di questo nome a Parigi, ma alla Maison Bretonne la qualità è altissima, quindi potete andarci a occhi chiusi!

Dietro al bancone (e davanti al bancone) c'è lo chef France, immerso nel mondo della ristorazione fin dall'infanzia e già dietro a Food Breizh a Parigi, a due passi dall'Assemblée Nationale. Questa volta, quindi, si va nel basso Marais per scoprire le gustose creazioni della Maison Bretonne.

Maison Bretonne - Galette andouilleMaison Bretonne - Galette andouilleMaison Bretonne - Galette andouilleMaison Bretonne - Galette andouille

L'arredamento della crêperie, che è stata interamente acquistata nei pressi di Brest, ricorda quello di una casa di famiglia. Dalla Bretagna, il proprietario ha portato con sé anche una grande quantità di prodotti freschi e per lo più biologici che, combinati tra loro, danno vita a ricette classiche e creative.

Nel menu di questo ristorante, aperto ininterrottamente dal lunedì alla domenica, sono presenti solo una manciata di galette bretoni (il che è un buon segno, diciamolo!), dalla più semplice galette completa (12 euro) alle creazioni più generose, come l'eccellente galette Founus (17 euro) con una base completa, più funghi di bosco, pancetta affumicata e salsiccia andouille; la galette con salsiccia affumicata di Molène e alghe (13 euro) o la galette vegetariana con portobello affumicato e tartara di alghe (13 euro).

Maison Bretonne - Rillettes de sardinesMaison Bretonne - Rillettes de sardinesMaison Bretonne - Rillettes de sardinesMaison Bretonne - Rillettes de sardines

C'è di che soddisfare ogni voglia di galette e anche di più, perché la Maison Bretonne ha scelto di uscire dal classico menu della crêperie per valorizzare altri prodotti e specialità della Bretagna, proposti come antipasti da condividere (o meno). Tra questi, le rillettes di sardine del faro di Eckmühl (6,50 euro), un piatto di Andouille des Dames (10,50 euro) e un piatto di formaggi bretoni (10,50 euro).

Non c'è niente di meglio di una bottiglia di sidro per accompagnare queste croccanti galette, e che scelta! Sono proposti non meno di una dozzina di sidri, dai più dolci ai più brut, con una descrizione dei sapori che vi aiuterà nella scelta.

Maison Bretonne - Crêpe pomme caramelMaison Bretonne - Crêpe pomme caramelMaison Bretonne - Crêpe pomme caramelMaison Bretonne - Crêpe pomme caramel

Per concludere in bellezza, ci sono diverse opzioni: un gelato artigianale di Jampi a Brest, un dolce tipicamente bretone (far, kouign-amann), o naturalmente una crêpe di grano! Resta da vedere se siete più tipi classici (crêpe allo zucchero, alla marmellata o al miele) o più gourmet. In tal caso, dovrete optare per la crêpe Suzette (10,50 euro), la crêpe con mela arrostita e caramello salato (8,50 euro) o la crêpe del momento con pesche arrostite al rosmarino e miele (8,50 euro).

Abbastanza da farvi venire voglia di andare a prendere un po' d'aria fresca in Bretagna!

Informazioni pratiche

Posizione

5 Rue de Rivoli
75004 Paris 4

Tariffe
Le menu : €17.5

Sito ufficiale
maison-bretonne.fr

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