La Bretagna arriva nella capitale alla Maison Bretonne, un'autentica crêperie bretone a due passi dal famoso carosello di Saint-Paul. Non è sempre facile trovare una crêperie degna di questo nome a Parigi, ma alla Maison Bretonne la qualità è altissima, quindi potete andarci a occhi chiusi!
Dietro al bancone (e davanti al bancone) c'è lo chef France, immerso nel mondo della ristorazione fin dall'infanzia e già dietro a Food Breizh a Parigi, a due passi dall'Assemblée Nationale. Questa volta, quindi, si va nel basso Marais per scoprire le gustose creazioni della Maison Bretonne.
L'arredamento della crêperie, che è stata interamente acquistata nei pressi di Brest, ricorda quello di una casa di famiglia. Dalla Bretagna, il proprietario ha portato con sé anche una grande quantità di prodotti freschi e per lo più biologici che, combinati tra loro, danno vita a ricette classiche e creative.
Nel menu di questo ristorante, aperto ininterrottamente dal lunedì alla domenica, sono presenti solo una manciata di galette bretoni (il che è un buon segno, diciamolo!), dalla più semplice galette completa (12 euro) alle creazioni più generose, come l'eccellente galette Founus (17 euro) con una base completa, più funghi di bosco, pancetta affumicata e salsiccia andouille; la galette con salsiccia affumicata di Molène e alghe (13 euro) o la galette vegetariana con portobello affumicato e tartara di alghe (13 euro).
C'è di che soddisfare ogni voglia di galette e anche di più, perché la Maison Bretonne ha scelto di uscire dal classico menu della crêperie per valorizzare altri prodotti e specialità della Bretagna, proposti come antipasti da condividere (o meno). Tra questi, le rillettes di sardine del faro di Eckmühl (6,50 euro), un piatto di Andouille des Dames (10,50 euro) e un piatto di formaggi bretoni (10,50 euro).
Non c'è niente di meglio di una bottiglia di sidro per accompagnare queste croccanti galette, e che scelta! Sono proposti non meno di una dozzina di sidri, dai più dolci ai più brut, con una descrizione dei sapori che vi aiuterà nella scelta.
Per concludere in bellezza, ci sono diverse opzioni: un gelato artigianale di Jampi a Brest, un dolce tipicamente bretone (far, kouign-amann), o naturalmente una crêpe di grano! Resta da vedere se siete più tipi classici (crêpe allo zucchero, alla marmellata o al miele) o più gourmet. In tal caso, dovrete optare per la crêpe Suzette (10,50 euro), la crêpe con mela arrostita e caramello salato (8,50 euro) o la crêpe del momento con pesche arrostite al rosmarino e miele (8,50 euro).
Abbastanza da farvi venire voglia di andare a prendere un po' d'aria fresca in Bretagna!
Posizione
Casa bretone
5 Rue de Rivoli
75004 Paris 4
Tariffe
Le menu : €17.5
Sito ufficiale
maison-bretonne.fr
