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Stévenot, rosticceria e drogheria basca a Parigi

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Nicolas et Thomas
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Stévenot, la rosticceria basca
Da · Foto di · Aggiornato il 4 febbraio 2015 alle 15:30
Chi ha detto che le rosticcerie appartengono al passato? Da Stévenot stiamo riscoprendo i grandi sapori del pollo arrosto, delle costine di maiale e del foies gras d'anatra, tutto ciò che fa sorridere nei Paesi Baschi.

Mentre Stévenot è principalmente una rosticceria, che offre carni da asporto in ogni momento della giornata, Nicolas e Thomas, i due giovani baschi dietro al progetto, volevano onorare i produttori della loro regione natale attraverso un negozio di alimentari. Il successo della loro prima rosticceria, in rue de Bretagne nel 3° arrondissement, ha portato all'apertura di una seconda rosticceria in rue Cadet nel 9° arrondissement.

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Da Stévenot è possibile acquistare un buon pollo arrosto di fattoria delle Landes, a partire da 15 € per un pollo medio e 17 € per un buon pollo grande. Offrono anche costine arrosto a 21 euro al kg, salsicce a 27 euro al kg e agnello a 40 euro al kg. Si tratta di un'offerta allettante, poiché è molto difficile cucinare le costolette in un appartamento, e la cottura delle costolette viene supervisionata nel girarrosto, allestito in strada (che è semipedonale in Rue Cadet). Per completare l'offerta, Stévenot propone anche dei contorni, patate a 8,7 euro al kg e gratin dauphinois, zucchine e carote a 13,40 euro al kg.

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Il successo della rosticceria è stato tale che i soci hanno pensato aun'offerta di pranzo da asporto, in assenza di un ristorante. Per 8 euro si può portare via un quarto di pollo con patate, sottilmente deglassato con grasso di pollo. Ogni giorno sono disponibili altri contorni, e il giorno in cui siamo stati noi si trattava di gratin dauphinois con carote e zucchine. Per accompagnare il pasto, Stévenot offre una bevanda e uno yogurt con un supplemento di 2,5 euro. Chi ha fretta può concedersi un panino con le costine per meno di 5 euro!

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Oltre alla rosticceria, Stévenot è anche un negozio di alimentari baschi. Foie gras del produttore delle Landes Raymond d'Artigues, salumi del tipico maiale nero di Pierre Oteiza, gelatina di peperoncino di Espelette per accompagnare i formaggi, verdure in scatola e vini della regione: sugli scaffali troverete tutto ciò che proviene dai Paesi Baschi.

Cosa state aspettando?

Informazioni pratiche:
Sito web: Stévenot
Sedi: 7 rue Cadet, 75009 Parigi e 31 rue de Bretagne, 75003 Parigi
Orari di apertura: 9.00-14.30 e 16.00-20.00 in settimana, 9.00-20.00 il sabato e 9.00-14.00 la domenica.

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Informazioni pratiche

Posizione

7 Rue Cadet
75009 Paris 9

Pianificazione del percorso

Accesso
Cadetto

Tariffe
formule déjeuner : €11.5
le poulet rôti à emporter : €15

Ulteriori informazioni
Orari di apertura: 9.00-14.30 e 16.00-20.00 nei giorni feriali, 9.00-20.00 il sabato e 9.00-14.00 la domenica.

Tag : Parigi 9, Testato dalla redazione, Quartiere Faubourg Montmartre, Guida alla spesa, ristorante cuisine du Sud Ouest guida, Parigi, guida dell'épicerie du monde
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Capodanno lunare a Parigi: 21G Dumpling celebra le tradizioni cinesi
A pochi passi dal mercato dell'Aligre, 21G Dumpling invita a festeggiare il Capodanno lunare a Parigi, tra deliziose dim sum fatti in casa, specialità taiwanesi e tradizioni culinarie cinesi, in un ambiente caldo e accogliente.
Winner’s Chicken : il nuovo punto di riferimento per il pollo fritto coreano nel cuore di Parigi
Desideri un pollo fritto coreano a Parigi, croccante e pensato per essere condiviso? Direzione Winner’s Chicken, nel cuore di Beaubourg, dove ti farà immergere in un’esperienza gustosa e abbondante della street food coreana, a prezzi contenuti. All’interno del ristorante, un’atmosfera conviviale, informale e rilassata ti accoglie con entusiasmo.
Lulu crêperie, il re della crêpe urban street food super golosa nel 3° arrondissement di Parigi
Al Marché des Enfants Rouges di Parigi, Lulu Crêperie delizia con le sue gigantesche e golose crêpes bretoni. Situata nel terzo arrondissement, questa tappa di street food offre crêpes davvero abbondanti e gustose, da martedì a domenica.
Ristorante Margaux, tipico bistrot francese di fronte alla Torre Eiffel
Il ristorante Margaux, situato in posizione ideale di fronte alla Torre Eiffel, è il bistrot francese che amiamo. Situato nel 16° arrondissement di Parigi, il ristorante, con il suo arredamento tipico, offre una cucina francese tradizionale. Un menu abbondante e piatti emblematici come il boeuf bourguignon e le escargots vi aspettano in un'atmosfera vivace e movimentata.
Tout-Paris al Cheval Blanc Paris
Le Tout-Paris, il sublime ristorante che domina la capitale, ha ottenuto la sua prima stella Michelin. Situato al 7ᵉ piano del Cheval Blanc Paris, con una terrazza che vanta una vista mozzafiato sulla Senna e sui monumenti simbolo della capitale, potrete scoprire la splendida cucina francese contemporanea di William Bequin, generosa e ben padroneggiata.
Chez Marguerite, il Bouillon de Montmartre, Parigi 18° arrondissement
A due passi dal Sacro Cuore, scoprite Chez Marguerite, un autentico bouillon parigino nel 18° arrondissement. Troverete piatti classici francesi, piatti gourmet e un servizio cordiale a pranzo e a cena.
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Baronne, il ristorante d'eccezione della Società di Parigi, ospitato in una storica casa di città
Baronne, l'eccezionale ristorante situato all'interno dell'Hôtel Salomon de Rothschild, unisce una cucina raffinata alla maestosità di un edificio storico. Con i suoi saloni del XIX secolo, il giardino di 4.000 m², le griglie di alta classe e il bar intimo, l'ultimo indirizzo parigino del gruppo Paris Society continua a conquistare l'8° arrondissement.
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Wrap'n Roll Sushi: il ristorante giapponese con rotoli creativi e alla portata di tutti
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Il Céladon: il ristorante gastronomico esclusivo ed elegante nel cuore dell’hotel Westminster
Nel contesto storico dell’Hotel Westminster, lo chef Grégory Gbiorczyk reinventa la gastronomia francese con un menù ridotto e estremamente fresco nel cuore del Céladon. Aperto esclusivamente il venerdì e il sabato sera, questo ristorante intimo offre un’esperienza senza tempo, dove il lusso dei grandi hotel si fa accessibile.
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