ガイドスターレストラン

サブスタンスで迎える2027年の大晦日：250€のグルメコース

2026年12月31日、パリ第16区のSubstanceが250€の大晦日メニューを発表。Flavio LucariniとAurora Storariの手掛ける一品です。星付きの名店を体感する、特別なひとときを提供します。

2026年のクリスマス・イブ、Maison VilleroyのTrente-troisで

2026年12月24日、パリのLe Trente-troisではセバスチャン・サンジュが手掛けるクリスマスディナーを提供。料金は295ユーロ、シャンパン1杯付き。お子様向けメニューは95ユーロ。

グラナイト社で迎える2027年の新年: フランコ・ジャポネーズな年越しディナー、高柳義孝プロデュース

2026年12月31日、パリ1区のGraniteが大晦日ディナーを280€で提供します。シェフの高柳義隆は、オマール海老、ホタテ、黒トリュフとキャビアを用いた一皿完結のコースを用意します。

パリの「トランテ＝トロワ」で迎える2027年の大晦日

2026年12月31日、Maison Villeroy の Le Trente-trois はセバスチャン・サンジュによる大晦日ディナーを350€で提供します。料理とワインのマリアージュはオプションです。

パリのペニンシュラで迎える2026年のクリスマス・イブ：3つのレストラン、3つのメニュー

2026年12月24日、パリのペニンシュラは3つのクリスマスディナーを用意します。ロビーは285ユーロ、LiLiは298ユーロ、L’Oiseau Blancは610ユーロ（いずれもドリンク別）。会場の雰囲気、営業時間、メニューをご紹介します。

2026年のクリスマス・イブをL’Oiseau Blancで：ペニンシュラのメニュー

2026年12月24日、ペニンシュラ・パリのL’Oiseau Blancが手掛けるデヴィッド・ビゼ監修の五品構成のクリスマスディナーを提供、飲み物別で610ユーロ。パリの屋根並みとエッフェル塔を望む眺め付き。

Ruche : イヴリーヌ県にある、ドメーヌ・レ・ブリーレの星付きグルメと自然派を謳うレストラン

イヴリーヌ県が名高い名店の認定で栄光を手にし、誇り高いステータスを手に入れる。自家菜園と寄り添う場所、Ruche（ルシェ）は、最近スターを獲得した店として食通を誘い、自然のリズムに導かれた高級料理へと完全に没入させる。エコを徹底した極上のダイニングは、首都の門を越えた先の逃避地として理想的。種からフォークへと一皿ずつ緻密に組み立てられた皿を味わう、そんな体験を約束する。

アライアンス、パリのミシュラン2つ星レストラン — 感性豊かで心からの味わいを楽しめるグルメスポット

最近、ミシュランの二つ星を獲得したアライアンスは、改めてパリを代表する詩的なレストランのひとつとして存在感を高めています。この称号には、忠誠心、緻密さ、そして感動が詰まっており、その背景には、微細な部分にまで表れる絶妙なコンビネーションを持つ二人のシェフの絆が息づいています。

アンヌさん率いる「パヴィヨン・ド・ラ・レーヌ」の星付きレストランが、新たな一章を迎えます。シェフのティボー・ソンバルディエとのコラボレーションがスタートしました。

ヴォージュ広場から歩いてすぐの場所に位置し、レーヌ館の中心にひっそりと佇むミシュラン星獲得のレストラン、アンヌがシェフのティボー・ソンバルディエと共に新たな章を迎えます。伝統的な料理をベースにしつつも決して退屈さはなく、優雅さと洗練を併せ持つ、上品さを追求した味わいです。

リュテシアのフロリアン・ファヴァリオ：2つ星シェフのメニューを試食

マンダリンオリエンタル・リュテシアは、オートサヴォワのオーベルジュ・ド・モンマンでミシュラン2つ星を獲得したシェフ、フロリアン・ファヴァリオを、2025年11月29日までレストラン・サンジェルマンに迎えています。サヴォワの風味を称える彼のグルメメニューを試食しましたので、その感想をお伝えします。

ミシュランの星を獲得したティエリー・マルクスのこだわりの美食レストラン、オノール

オノル」は、ティエリー・マルクスが品質に一切の妥協を許さず、社会的責任を果たしているグルメレストランである。ミシュランの1ツ星を獲得した、この持続可能性とコミットメントの新しい美食の殿堂を発見するため、私たちは8区の258 du Faubourg Saint-Honoréを訪れた。

アンヴァリッドのはずれにある繊細なミシュランの星付きシーフードレストラン、ディヴェレック

アンヴァリッド地区にあるマチュー・パコーの伝説的な魚料理レストラン、ディヴェレックでは、シェフのマルゴー・ブルジョワが指揮を執る。ボーフォールのスケール5で新鮮な空気を！

ロランジュリー・アット・ザ・ジョージ5世、アラン・タウドンの2ツ星グルメ・レストランが新装オープン

パリのジョージ5世宮殿のレストラン「ロランジュリー」が全面的に改装された。この洗練された空間で、ミシュラン2つ星を獲得したシェフ、アラン・タドンの料理を、落ち着いた詩的な雰囲気の中で楽しむことができる。この魅惑のインターリュードを試食し、そのすべてをお伝えしよう。

レストラン「アラン・ゲアム」、レバノンの柔らかなアクセントを効かせたシェフの美食とスターが集う舞台

エトワール広場から目と鼻の先にある静寂に包まれた空間で、シェフのアラン・ゲアムは、フランスのオートキュイジーヌのノウハウに敬意を払いつつ、自身のルーツであるレバノン料理に敬意を表し、星を冠した美食を披露する。

ヴィラ9トロワ、シェフ、シルヴァン・グロージャンによるモントルイユのスターたちの別荘

今やミシュランの星を獲得したモントルイユのヴィラ9トロワでは、次の世代がより確実なものとなっている。カミーユ・サン・ムルーの退任後、もう一人の若きシェフ、シルヴァン・グロージャンが、気品と卓越した技で後を引き継いだ。

イヴリーヌの星付きロカボレストラン、ル・パノラミック。

イヴリーヌ地方のロールボワーズにあるラ・パノラミックは、ミシュランの星を獲得したレストラン。息をのむような絶景とガエタン・ペルリの新鮮な郷土料理で、楽しいひとときが過ごせるに違いない。ディスカバリー・ツアーにご案内します。

ルーテシア・パリに滞在中のレストラン「ラシーヌ」の2ツ星シェフ、田中和幸 - 写真

ランスのレストラン「ラシーヌ」のシェフ、田中和幸がパリで美食のポップアップを開催する。2025年3月13日から4月3日まで、オテル・ルテシア（パリ6区）は、左岸にある彼の象徴的なレストラン、サンジェルマンに2ツ星シェフを招き、レジデンスを行う。1ヶ月の間、シェフの世界にインスパイアされ、日本の正確さとフランスの地元の食材を組み合わせた特別メニューを提供する。

高柳良隆の新しいミシュラン星付きグルメレストラン「グラニット」をテストした

高柳吉隆がトム・マイヤーに代わってグラニテに登場！ミシュラン1つ星を獲得したこの控えめなレストランを訪ね、このグルメレストランの新たな方向性を探る。

マイロ・レヴィン、ブルゴーニュのミシュラン星付きレストラン「ボードレール」を華麗に引き継ぐ

ブルゴーニュ・パリの中心にあるミシュランの星付きレストラン「ル・ボードレール」は、このほどエグゼクティブ・シェフにマイロ・レヴィンを迎え、美食の新章を開く。ル・ムーリスやレストラン・パピヨンの厨房で経験を積んだ彼は、食材を皿の中心に据えた、おおらかで洗練された料理のビジョンを食卓にもたらします。

ミシュランの星を獲得したシェフ、グレッグ・マルシャンの店「フレンチー

ニル通りのほとり、ワインバー「メゾン」の向かいに位置する「フレンチー」は、シェフ、グレッグ・マルシャンが手がけるスターたちの巣窟だ。