フォーシーズンズ・ジョージ5世の大理石の中庭を見下ろすガラス屋根の下に位置するレストラン「ロランジュリー 」が、このほど改装された。グルメ料理で有名なこのレストランは、建築家ピエール＝イヴ・ロションがデザインした内装により、さらに没入感のある体験ができるようになりました。高貴な素材、ベージュの色調、明るい木材、控えめな照明など、ナチュラルでソフトかつエレガントなスタイルだ。ミシュランの2ツ星を獲得したこのレストランを、新たな空間で発見しに行こう。
最も印象的なのは、天井から吊るされた彫刻で、何千枚もの手作りの磁器の葉とバラでできている。このユニークなインスタレーションは、花の天蓋の下で食事をしているような印象を与える。日の光によって変化し、時間が経つにつれてその場の雰囲気を一変させる。
家具も特注で、テーブル、カーテン、椅子はフランスの職人の手によるもの。料理の盛り付けに合わせて、皿や食器も手作りだ。
この新しいレストランでは、シェフのアラン・タウドンが旬の食材をベースにした正確な料理を提供している。陸と海がもたらすものに応じてメニューを構成し、バランスのとれた、見た目にも美しい料理を提供する。
今回の訪問では、「シグネチャー・エクスペリエンス」というメニューを試食した。炭火でじっくり焼いた玉ねぎから始まり、スモーキーでとろけるような風味。ウニはクリーミーなパール状。ホタテは海のしぶきを思わせ、完璧に調理されたラングスティーヌは柔らかく繊細な食感を見せる。
ターボは風味豊かな海洋スープで供される。その後、メレンゲ、レモンキャビア、昆布を組み合わせたオリジナルの前菜の前に、ベルガモットの生き生きとしたタッチが口中をリフレッシュさせる。
最後に、フレンチトースト、キャラメル、そば粉のアイスクリーム、ライ麦パンのプラリネのデザート、そしてグルメなミニャルディーズが続く。
明るく落ち着きのある新しいダイニングルームのロランジュリーは 、単なる食事以上のものを提供している 。視覚的にもグルメな体験ができるよう、細部まで考え抜かれている。パリの中心部にありながら、ユニークな雰囲気の中でモダンな美食を堪能できる。
ディスカバリー・メニューが285ユーロ、テイスティング・メニューが350ユーロだ。特別な日のためにデザインされ、何百本ものバラをあしらった新しいロマンチックなセッティングで、ロマンチックなディナーに理想的な場所だ。
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開催日および開催時間
次の日
木 :
from 午後07時00 to 午後09時30
金 :
from 午後07時00 to 午後09時30
土 :
from 午後07時00 to 午後09時30
日 :
from 午後07時00 to 午後09時30
月 :
from 午後07時00 to 午後09時30
火 :
from 午後07時00 to 午後09時30
水 :
from 午後07時00 to 午後09時30
所在地
四季のオランジェリー ジョージ5世
Avenue George V
75008 Paris 8
料金表
Menu découverte : €285
Menu dégustation : €350
公式サイト
www.fourseasons.com
予約状況
www.fourseasons.com
