2021年のクリスマスのためのユールログの発見は、メゾン・アレフのものから始まる。メゾン・アレフは 私たちが大好きなパティスリーで、レバントの伝統的な製品（ダマスクスローズ、ジャスミン、ハルバ、スマック）と現代フランスのパティスリーのノウハウを組み合わせた美味しいお菓子を提供している。
その指揮を執るのはミリアム・サベトで 、1個でも2個でも3個でもなく、 オリジナル・フレーバーのグルメ・ユール・ログを4個 発表する。
昨年の第1弾は 、すでにお召し上がりいただいたかもしれません。ヘーゼルナッツ、 ハルバ、ゴマ、プラリネを 使用した、2021年の祝祭シーズンに向けて復活した。
柔らかいチョコレートのビスキュイに ヘーゼルナッツとハルヴァのガナッシュを巻き、ピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネを流し込みました。キャラメリゼしたヘーゼルナッツとゴマでコーティングし、フルール・ド・セルをほんのり効かせたミルクチョコレートのクランブルのサクサクとしたベッドの上に載せてある。老若男女を問わずお楽しみいただけます！
料金：6～8名で45ユーロ、丸太1本につき7.5ユーロ。
昨年の2番目のログを すでにご存知かもしれない。これはシトロン（地中海産の苦味のある柑橘類）、レモン、カルダモンを中心に展開される。
軽くロールしたスポンジケーキの上に、レモンとシトロンのマーマレードと グリーンカルダモンを混ぜ込んだ ガナッシュがのっている。全体はバレンシア産アーモンドのガナッシュでコーティングされ、柔らかくなっている。丸太はカリカリのアーモンドクランブルの 上に置かれる。 この丸太は、非常に興味深い風味の組み合わせで、舌の肥えた人々にアピールするはずだ。
料金：6～8名で45ユーロ、丸太1本につき7.5ユーロ。
今年は、オレンジの花水とビガレードに浸したイラン産ピスタチオのビスケットを使った100％イラン産ピスタチオの丸太も （再）発見。カリカリのピスタチオ・プラリネとピスタチオ・キャラメルのセンターが、甘党の舌をうならせる。
丸太はイラン産ピスタチオでコーティングされ、 ビガラード・クリスプの上に置かれる。私たちはこれが大好きなのだ！
料金：6～8名で49ユーロ、丸太1本につき8.5ユーロ。
しかし、 2021年の年末は、メゾン アレフの最新作、ザクロ色の丸太を発見する機会でもある！この丸太は、そのグラフィック性もさることながら、独創的な風味の組み合わせで私たちの舌を踊らせた！
栗とザクロの丸太は、栗粉のウィーン風ビスキュイの上に、ザクロのコンフィ、 ザクロの種、昔ながらの松の実のプラリネを 挟んだ 栗のムースがのっている。さらに栗のコンフィとザクロのクリスプがトッピングされている。
それでもまだ満足できないなら、メゾン アレフは今年のクリスマス2021年に、誰もが納得するようなまったく新しい美しいケーキも発表する。オレンジの花、ピスタチオ、砂糖漬けオレンジのケーキだ。
さて、今年はどのスイーツを食べに行こうか？
開催日および開催時間
より 2021年12月1日
所在地
メゾン・アレフ・パリ
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
料金表
Bûches 6-8 personnes : €45 - €49
公式サイト
www.maisonaleph.com
