ラ・レゼルヴ・パリ2025クリスマス・ログ：ジョーダン・タルボットの崇高なアストル・ドール

パリの特別な丸太のカテゴリーで、ラ・レゼルヴ・パリは 2025年の祝祭シーズンに向けて、文字通り星が見えるような作品を発表した。パリ8区にあるこの宮殿は、ヘッド・ペストリーシェフのジョーダン・タルボットが考案したユールログ 「L'Astre d'Or」を発表した。このグルメなナゲットは、クリスマスの精神と、アヴェニュー・ガブリエルにあるこの秘密の住所の10周年を祝っている。

L'Astre d'Or（ラストル・ドール）は、北欧の冬物語や 北欧の折り紙からインスピレーションを得て、伝統的な手作りのクリスマス・ガーランドを彷彿とさせる装飾を施した、まさにパティスリー・アートの作品です。ラストル・ドールのデザインは、幾何学的なラインと銅のような光沢で私たちを魅了し、アヴェニュー・ガブリエルの全盛期へのオマージュとしてベル・エポックを想起させる。ベルベットのような赤いパレットときらめく金箔が、メゾンのアニバーサリーシールを後光で照らし、まさにエンブレムとなっている。

ジョーダン・タルボットは 、真に独創的なテクスチャーの相互作用で美食の芸術を昇華させた。このアントルメは、フルール・ド・セルのクランチ、ソフトなビスキュイ、甘いスパイス（バニラ、ティムート・ペッパー、トンカビーンズ）を効かせたキャラメルが、クリーミーなライスプディングと、マダガスカル、タヒチ、メキシコ産の3種のバニラを使った軽いムースに包まれている。一口ごとに味覚が目覚め、子供の頃の思い出がよみがえる。この小さなプルースト版マドレーヌは、パリの宮殿にある。

マジックが本当に起こるのは、味わうときだ。片側はチョコレートとパフライス、もう片側はパフライスと塩バターキャラメルのプラリネだ。有名なユール・ログに加えて、私たちを喜ばせ、楽しませてくれるグルメ体験。

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19世紀初頭からパリのランドマークとして親しまれてきたラ・レゼルヴ・パリのDNAを完璧に受け継いでいる。有名な装飾家ジャック・ガルシアによって設計されたこのホテルは、伝統的な装飾が施された天井と大理石の暖炉を備えた15の客室と25のスイートルームを備え、時代を超越した雰囲気を提供しています。レストラン「ル・ガブリエル」は、ミシュラン3つ星を獲得したシェフ、ジェローム・バンクテルが経営している。

この特別なユールログを予約するには？

L'Astre d'Or（ラストル・ドール）は、たった3日間だけの限定販売ということで、ひときわ異彩を放っている。シャンゼリゼ通りにあるこの控えめな宮殿で、1年をスタイリッシュに締めくくるには最高の方法だ。

このユールログは、その気品あるグラフィックもさることながら、ライスプディングやキャラメルなど、私たちを童心に返らせてくれる風味も魅力的だ。グルメでありながら軽やかな味わいは、2025年のパリの祝祭シーズンの主役になるに違いない。

ラストル・ドールのご予約は、ラ・レゼルヴ・パリ01 58 36 60 50まで。この特別な丸太は6～8名様用で98ユーロ、12月1日から20日までご注文いただけ、12月23日、24日、25日に宮殿内でお受け取りいただけます。宮殿は8区のガブリエル通り42番地にあり、すべての情報はlareserve-paris.comでご覧いただけます。

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