アドリアン・サラヴェールによるベル・ペルドリ・ド・トロプロン・モンドのためのユールログ（Hotte Yule log

クリスマスは、私たちが心待ちにしていた魅惑の季節だ！通りはライトアップされ、お店のウィンドウは活気づき、マーケットは華やぐ。 お菓子屋さんたちは、2022年のクリスマスをより美味しく家族に楽しんでもらおうと、あらゆる手を尽くしている！

パリのラ・レゼルヴの 元パティシエ長で、現在はサンテミリオンの シャトー・トロプロン・モンドットのレストラン、 ベル・ペルドリックスで働いているアドリアン・サラヴェールの場合だ。首都の美食家たちは、すでに彼の革新的で洗練された作品を味わっている。昨年に引き続き、アドリアン・サラヴェールの祝祭の創造物が、遠く離れていても祝祭の食卓に供されると知ったら、きっと喜ぶだろう。そう、レ・ベル・ペルドリの2回目のクリスマス・ログで、この若きパティシエは、12月23日に ボルドーと パリに 発送するか、サンテミリオンで受け取ることができるグルメな傑作を作り上げたのだ！

アドリアン・サラヴェールは、今年も精巧なだまし絵を考案した。今回は、サンテミリオンが義務付けているサンタの頭巾の ヴィンテージ・バージョンだ。この頭巾は、シャトー・トロプロン・モンドットのブドウの収穫木箱の形をしており、その中にクリスマスプレゼントの詰まった有名な束が入っている。味わうと、クリーミーなグラン・クリュ・デュ・ブレジルのミルクチョコレート、バニラムース、クレメンタインとヴェルジュのコンフィ、サクサクのキャラメルビスキュイが現れる。

• あわせて読みたい
• 2024年4月29日～5月5日のパリ：無料または割引価格での外出
• あと100日足らずで、パリは世界をひとつにする！歴史的な一章が、ともに綴られる

サンタのホワイトチョコレートの袋を上からそっと外すと、プレゼントが現れる。お子様やお孫様のお名前をお入れできるチョコレート・ラベルをお付けします。

一見すると、固いチョコレートの殻のようで、食事の終わりには重いかもしれないが、そんなことはない。実際、口当たりは軽く、バニラ・ムースとクレメンタインのコンフィがこのデザートに甘さと爽やかさをもたらし、お祝いの食事の素晴らしい締めくくりになるでしょう。

この6人分の丸太のお値段は70ユーロ。contact@bellesperdrix.com。数量に限りがありますのでご了承ください！12月23日にボルドーおよびパリに お届けいたしますが、サンテミリオンで直接お受け取りいただくこともできます。