マンダリンオリエンタルのシェフ、アドリアン・ボッツォーロの退行的なユールログ、ラルブル・エンチャンテ

2023年のクリスマスは、マンダリンオリエンタルのヘッド・ペストリーシェフ、アドリアン・ボッツォーロがバラ色の人生観を演出してくれることになった！フルーティーな風味のクリスマス・ログ「ラルブル・アンシャンテ」は、編集部イチオシの一品だ！

光の都を魅了するクリスマスが戻ってきた。クリスマス・シーズンになると、パリは一変し、これまで以上に幻想的な雰囲気に包まれ、あらゆる年齢層の子供たちが大喜びする。首都の通りでは、のイルミネーションと崇高な装飾が道行く人を驚きで満たし、青春時代の楽しい日々に引き戻します。

この祝祭シーズンの大きな楽しみのひとつは、もちろん、心地よいご馳走で溢れる素敵なクリスマスの食卓での 贅沢なひとときである。毎年、最高級の住所と最も才能あるパティシエたちが、この祝祭の宴を魅了するために、これまで以上に 独創的な 作品を発表している。

老若男女の舌を満足させる前に、視覚的にも楽しめる特別なユールログをお探しなら、ぜひ マンダリンオリエンタルの 扉を開けて、フォブール・サントノーレ地区にあるこの一流ホテルのペストリーシェフ、アドリアン・ボッツォーロが考案した「Arbre Enchanté（魅惑の木）」をご覧ください。

私たちを童心に返らせるこの時代に逆行する作品のために、このパティシエは、彼が子供たちに読んで聞かせた物語『 Le Loup qui Croyait en ses Rêves』（オリアンヌ・ラルマン作、エレオノア・トゥイリエ絵）からインスピレーションを得た。そう、家族の楽しい思い出から直接インスピレーションを得ることほど、時間を共有するのにふさわしいことはないだろう。

ロリポップの幹を持つキャンディフロスの形をしたツリーは、クリスマスに人生をバラ色に見せてくれるクリスマスツリーの美しい再解釈である。甘い夢から飛び出してきたような、この珍しい丸太の驚きを乗り越えれば、この世のものとは思えない軽くて爽やかな風味を発見できるはずだ。

ハイビスカスの花のクリスプをベースに、ビスキュイとココナッツクリームの上にマンゴーをのせ、ココローズムースで包んでいる。シェフが花の香りとフルーティーな香りのバランスを見事にとったこのオリジナル・レシピに敬意を表したい。バラとココナッツが脚光を浴び、マンゴーの爽やかでピリッとした風味を引き立てている。

マンダリンオリエンタル ケーキショップでは、2023年12月20日から26日まで、48時間前までにご注文いただけます。そして朗報：大きいサイズを注文する前に試してみたい方は、単品でも購入可能です！ケーキ ショップでは20ユーロでテイクアウトできるほか、12月中は「 ル・カメリア」のランチやアドリアンズ・グーテルのメニューにも登場する。