セーヌ＝サン＝ドニ県で最も美味しい伝統的なバゲットを味わえるのはどこだろう？部門別コンクールが2024年の優勝者を決定し、ボンディのパン職人が表彰された！
毎年、パリ地方では最高のパン職人やパティシエを表彰するコンクールが数多く開催されている。最近では、オー＝ド＝セーヌの職人が グレーター・パリの最優秀パティスリー賞を受賞した。
この春、グレーター・パリのパン職人組合は、セーヌ＝サン＝ドニの伝統的なフランス菓子の最優秀バゲットを決める2024年のランキングを 発表する。3月22日、ボビニーにあるCampus des Métiers et de l'Entrepriseで開催されたこのコンクールには、多くの参加者が集まった。しかし、93地区で最も優れた伝統的バゲットとして1位に輝いたのは、ただひとつ。それはボンディの タンガルファ・ベーカリーである。経営者」部門で優勝したのだ。昨年のコンクールで3位に入賞したタンガルファのパン職人 ブラヒム・ベン・アディにとって、これは素晴らしいご褒美となった。
ノワジー・ル・グランの ラ・メゾン・ソヒエと サン・トゥアン・シュル・セーヌの ムーラン・ド・サン・トゥアンがそれぞれ2位と3位に入賞した。
従業員」部門では、メゾン・ソヒエのマテオ・ゴスナーヴが1位を獲得し、ボンディのベーカリー「タンガルファ」で働くアリ・ドゥグイグとアブデラジズ・ベン・アディが続いた。
最後に、Au Faim Gourmet ベーカリーのFares Nedjaiが「見習い」部門で1位となった。
グルメな皆さん、セーヌ・サン・ドニで最も美味しい伝統的フランスン・バゲットに贈られるトロフィーの2024年版の結果をご覧ください。
セーヌ＝サン＝ドニ伝統フランス製バゲットのトロフィー、2024年度受賞リスト
起業家部門
- タンガルファ・ベーカリーのブラヒム・ベン・アディ/ 70, avenue Anatole France, 93140 Bondy
- メゾン・ソヒエのバティスト・ソヒエ/ 13, rue des Bas Heurts, 93160 Noisy-le-Grand, France
- Ismaël LAALJ from Moulin de Saint-Ouen/ 2 Place de la République, 93400 Saint-Ouen-sur-Seine, France（ムーラン・ドゥ・サントゥアンより）。
従業員部門
- マテオ・ゴスナーヴ （ メゾン・ソヒエ ）／13, rue des Bas Heurts, 93160 Noisy-le-Grand, France
- Ali DGOUIG（タンガルファ・ベーカリー）／70, avenue Anatole France, 93140 Bondy
- Abdellaziz BEN ADDI（タンガルファ・ベーカリー ）／70, avenue Anatole France, 93140 Bondy
見習い部門
- ファレス・ネジャイ（オー・ファム・グルメ・ベーカリー）／27, boulevard Chanzy, 93320 Les Pavillons-sous-Bois
- リビア・タミ（ メゾン・ソヒエ）／13, rue des Bas Heurts, 93160 Noisy-le-Grand, France
- サホ・ハギル（タンガルファ・ベーカリー ）／70, avenue Anatole France, 93140 Bondy
受賞者、参加者の皆さん、おめでとうございます！
