バティニョールの食料品店「デイ・バイ・デイ

デイ・バイ・デイは、スーパーマーケットとは一線を画す、バティニョールの新しい食料品店だ！ブロシャン駅からすぐのところにあるデイ・バイ・デイは、より責任ある消費のために、日用品を包装せずに大量に提供している。そのコンセプトを探るべく、さっそく出かけてみよう！

ああ、バティニョール地区！市場、肉屋、八百屋、そしてチーズ屋やパン屋が軒を連ねるバティニョール地区は、パリの歴史的な地区であり、地元の商店を愛してやまない！

そんな思いから、ダミアン・ディ・チッコは、スーパーマーケットとその規格品に代わるものを提供するために、デイ・バイ・デイのフランチャイズを開店することを決めた。モワンヌ通りの店舗で、ダミエ・ディ・チッコは幼い頃からの夢を叶え、750品目の商品を包装せずに提供する食料品店をオープンした。デイ・バイ・デイにとっては11店舗目の出店で、パリでは初出店となる！

小さな店内では、コンセプトが説明される。スイーツショップのスイーツや市場で売られているオリーブの量り売りはよく見かけるが、ここでは750種類もの商品、パスタ、スパイス、紅茶、そしてワインやオリーブオイルまでがこのコンセプトの対象なのだ！

デイ・バイ・デイでは、1ダースのワインをキロ単位で買うことができ、ガラス瓶の代金を払うか、きれいに洗った空き瓶を持ち込むだけでいい（その際、瓶の重さが量られる）。つまり、買う量を選び、使う分だけ買い、多くの包装を避け（店から消費者へ、そして生産者からDay by Dayへも）、商品を知り尽くした八百屋との信頼関係を再構築するのだ（Day by Dayでは、2つのブランドのパスタや洗濯粉ではなく、良い商品を！）。

オーガニック・ショップの中には、バルクの農産物を使っているところもあるが、それについて尋ねると、店長は、デイ・バイ・デイはフランスのオーガニック農産物を推奨しているわけではなく、商品在庫の25％だけがオーガニックで、50％がフランス産だと説明し、「良いカシューナッツはブルキナファソ産だ」と念を押した！そして予算面では、デイ・バイ・デイは「適切な製品、適切な価格（すべての人が食べられる）、適切な環境への影響」を提唱している！

では、試してみますか？

実用的な情報：
Day by Day
会場： 46 rue des Moines, 75017 Paris
開館時間：火曜日～金曜日は9時30分～13時、15時30分～19時30分、土曜日は20時まで、日曜日は9時30分～13時。