美しいパリのホテルにひっそりと佇むこのバーは、ボードレールに触発されたミクソロジー体験を提供している。

都心には、時間の寄り道のように現れる、喧騒から離れた一画がある。そこでは世界を prose で再構築するように、語り合うことができる場所だ。もしシャルル・ボードレールが描いたパリの憂鬱の甘く切ない響きを、街の喧騒から逃れる道しるべとして感じるなら、この隠れ家はパリ第一区の奥にひそむ、花の匂いを楽しみつつブルースからは距離を置く者たちのための場だ。芸術を嗜む心を味わう旅人たちを迎えるには、まず< a href="https://www.leburgundy.com/fr" target="_blank">Burgundyという名門ホテルの扉を開き、その館の中心にあるbar le Charlesへと足を運ぶのが良い。ここは、フランス文学の巨匠を讃えるために設えられた、彼の名を冠したバーだ。

私たちは、ベルベットのように落ち着く空間へと身を沈める。色とりどりの花柄の壁画は、詩人ボードレールの名高い詩集を連想させる。ここでのメニューはノートブックの形をとり、スケッチがそれぞれのエリクサーを露わにし、文字がその本質を描き出す。この珍妙なカードには秘密が潜んでいる。飲み物のあとには、先客たちの言葉がページの間をすり抜け、感情と思考を次々と語り合うのだ。時には力強く筆致を添え、時には数行の走り書きのように乱れながら。

もちろん定番のレシピを注文することもできますが、ここでの真の魅力は花の香りをまとった創作カクテルを楽しむこと。アルコールの有無を問わず、誰もが好みに合わせて選べるラインアップです。ページの内容に迷ったときは、スタッフがあなたの好みに合わせて丁寧に案内してくれます。そうして私たちが出会ったのは、カードの中でも象徴的なFleurs de Baudelaire、cocktailsの中でも最も印象的なひとつで、ローズの花びらを浸したジン、ブリュット・シャンパン、ザクロジュース、ライムを組み合わせた一品です。

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やや軽めで爽やか、果実味が感じられる仕上がりで、比較的甘さ控えめの創作カクテルを好む人にはぴったりです。カクテルのイラストは、 breuvage がどう見えるかの大まかなイメージを伝えるものですが、現実と100%同じにはならないことを理解しておいてください。価格は全体的に高めの設定で、同様の店とほぼ同じ水準です。アルコール入りカクテルは約25€、モックテイルは約16€と見積もっておくとよいでしょう。

二人だけのデートにぴったりの案として、55ユーロのアペロセットをおすすめします。タパスの盛り合わせとカクテル2杯が含まれており、高級感ある体験を手頃な予算で味わえます。シェア用の大皿は、同等クラスのお店にありがちな量よりもボリュームがあり、コストパフォーマンスもかなり魅力的です。特にズッキーニの花の揚げパンは、長く高く評価されている一品で、皿にもテーマ性をきちんと落とし込んでいます。

総じて、デートや友人同士の tête-à-tête にぴったりの落ち着いた雰囲気。騒がしい喧騒が耳を遮ることのない、静かな空間です。大声で笑って、もう少しリラックスした雰囲気で乾杯したいときには、11区の Superfine のようなお店をおすすめします。ほかにも、世界が一息つくような創造性とグルメを同時に楽しめる、密やかな雰囲気の場所をお探しなら、11e arrondissement にあるエリアも候補に。さらに、もう少し親密で創造的、味覚も満たしてくれる“世界が止まる”瞬間を求めるなら、le bar Copperbay niché dans l'Hôtel Lancaster もおすすめです。

それでは、悪の華を味わう準備はできましたか？

アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。