パリのシェヴァル・ブラン・パリの屋上テラス、Le Jardin、2026年の夏へ

Le Jardin、シェヴァル・ブラン・パリの緑あふれる屋上ルーフトップは、7階に位置する650平方メートルの空間で、2026年の夏のシーズンに皆様をお待ちしています。ここではWilliam Béquinの新鮮なメニューと、Maxime Frédéricの名物アイスカップを、夏の間、水曜から日曜までお楽しみいただけます。

パリの Cheval Blanc Paris の 7階、1区に位置する Le Jardin は、2026年の夏の全期間にわたって新たにその回廊を開放しました。私たちはそこへ嬉しく登り、正直なところ、エレベーターの扉が開くとすぐに、サマリタン地区と混雑した歩道がすぐそばにあるという事実を忘れてしまいます。

パリの Le Jardin du Cheval Blanc の屋上は、どんな風景なのか。

650平方メートルのテラスは、休暇気分をそのまま映し出す本格的な庭園のように広がり、木々の並木道には小さな林が点在します。ゼラニウム、バラ、赤いアジサイが彩りを添え、タイム、バジル、ミントの香りが通路を満たします。赤と白の家具に黄のアクセントを効かせた空間は、屋上にそっと置かれた地中海の別荘の趣を演出します。

景色がすべてを語る。モンマルトルからエッフェル塔へと続く道を抜け、ルーヴルの列柱群とノートルダムの塔を横目に、壁にぶつかることなく360度の景色を見渡せる。ここは昼を食べに来て、約2時間後には光に若干目がくらんで帰路につく、そんな場所だ。

もうひとつの朗報は静けさだ。朝の光を浴びて人気を集めるパリの多くの rooftops parisiens とは違い、ここは落ち着いた雰囲気を保ち、気配りの行き届いたサービスが決して重苦しくなることはない。

パリの Le Jardin du Cheval Blanc Paris で、2026年は何が味わえるのか？

キッチンでは、William Béquinが手掛ける、短くて日差しのように明るいメニューは、トマトと夏野菜に強く寄った構成だ。まずはつまみから楽しむのが定番。イベリコ豚ハムをトマトのタルタルとパン・ピスコトゥーとともに添えた一皿（32 €）、レモン風味のバジルをまとったカリッと仕上げの langoustines croustillantes au basilic citronné（38 €）、トマトとクレーム・アグレとバジルをのせたミニ・パン・パリジャン（18 €）など。

前菜として、赤く深紅のガスパチョにはピーマン、トマト、きゅうりを合わせ、クリーミーなブラータを添える（28 €）一品。さらに色とりどりのトマトのタルトとバジルのひんやりとした爽快感（32 €）は、私たちにとってこの店の看板料理だ。青魚のセビーチェを、ピメント、ザクロ、シソ、ミントとともに楽しむのもおすすめ（38 €）、トマト、フェタ、コリアンダーを使ったギリシャ風サラダの現代的アレンジ（29 €）も魅力的、そしてイベリコ豚ハム、パルメザン、アニスの風味をまとった金色のパン・デュ・ペルデュ（パン・プレス風パン）も見逃せない（38 €）。

料理陣は漁港直送の味を活かし、炭火で香ばしく焼き上げたタコと、皮をこんがり焼いた鱸の“ portefeuille”風の一皿を主役に据え、ガリシア産ヴァージュと鍋で半煮したトマトを添えて提供します（各64 €）。肉好きには、瞬時にスモークしたラムの肋肉または牛肉の薄切りバーベキューを選び、植物性サバイヨンと軽く焼いたラタトゥイユを合わせ、夏の味わいを引き締める一皿です（65 €）。より軽やかな昼食には、トマトとルッコラ、ミルキーな爽やかさを添えたバンズに、トマト・アーティチョーク・マッシュルームをあしらい、夏野菜のミックスリーフを添えて供されます（35 €）。

マキシム・フレデリックのアイスカップ、味わうべきデザート

テーブルを一卓分も予約せずにここへ上がってくる理由としては、たぶんこれが一番だろう。パティシエの Maxime Frédéric は、coupes glacées の考えをイタリアンジェラートの精神のもとへと戻し、名物のストロベリースワールを添えた一杯を再登場させています。さらに、チョコレートとスキル（アイスランド風ヨーグルト）のバージョンや、アプリコットとローズマリー の派生も用意されています（25 €）。

Le mille-feuille vanille glacé (25 €) は別の章を描く。サクサクの層状生地に、バニラのカスタードクリーム、青いバニラアイス、そしてたっぷりのホイップクリームが組み合わさる。私たちは二つを分け合い、後悔はない。

営業時間・予約・バー情報：行く前に知っておきたいポイント

ジャルダンは水曜から日曜まで、天候次第で営業します。天気が唯一の不確定要素として残るのです。ランチは12:00〜13:30、ディナーは18:30〜21:00、バーは14:30〜18:30の時間帯に営業し、景色を眺めながら一杯や氷入りのカクテルを楽しみたい方にぴったりです。ご予約は電話 01 79 35 50 22 または館宛てのメールで。詳しい情報は site officiel du Cheval Blanc Paris に掲載されています。アクセスはホテルの入口から、 quai du Louvre 経由で、Louvre-Rivoli 駅から数分です。

私たちの見解：このパリの屋上バーはどんな客層に向いているのか？

このルーフトップは、静かなひとときと珍しい眺めを求める人にまず呼びかけます。恋人と過ごすランチ、記念日、あるいは少し洗練されたビジネスの打ち合わせにぴったり。高級ホテル並みの料金設定を前提に考えるべきで、上る前に知っておくといいでしょう。ディナーのコースを一人あたり約100ユーロ程度とみておくのが目安。肩の力を抜くなら、午後の遅い時間に一杯と氷の入ったカクテルだけにする選択肢もあります。

正直な2点だけ注意しておきたい。テラスは天候次第なので、パリを横断してから訪れるより事前に電話で確認したほうが安心。ランチは特に時間が短く、サービスの回転も限られる。とはいえ、緑に囲まれた落ち着きと皿の質の高さは秀逸で、夏に一度は訪れておきたい注目の店だ。

パリで訪れたい、屋上テラスをさらに2軒

高い場所での眺めを追い求めるなら、こちらも要チェックです。シャテレ劇場の頂上に隠れたテラス、ルーフトップ・ニジンスキーは、劇場の屋上にひそむ隠れ家風のスペース。夜にはDJセットも登場し、パリの夜景を背景に賑やかなひとときを演出します。もう一つの選択としてデパート界隈を挙げるなら、ラ・ドゥース・オールール、ギャラリー・ラファイエットの屋上バー。カクテルとタパスはシリル・リニャックの手掛ける一杯で、夏の間はオペラのような盛り上がりを見せるオン・ザ・ルーフです。

比較検討のため、パリとイル＝ド＝フランスの緑豊かなテラス2026年版ガイドには、首都で最も緑に恵まれたスポットが網羅されています。

要するに、あの素晴らしいルーフトップ緑豊かながパリを風景として広げてくれる場所を、一緒に探しに行きませんか。

アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。

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