今年のイースターは、いつもと違うけど、とにかくグルメなのです。レストラン「プーリッシュ」のシェフ、アマンディーヌ・シェニョが、この閉ざされた時代に、家族の食卓を彩り、小さな仲間と温かい時間を共有するために、チョコレートを中心としたシンプルで欲張りなレシピを公開します。
クリーミーで美味しいアマンディーヌ・シェニョの無二の おばあちゃんのチョコレートタルトのレシピは、お子さんと一緒に簡単に作ることができますよ。
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アマンディーヌ・シェニョのチョコレートタルトのレシピ
4〜6人用
原材料:
ペストリーの場合
小麦粉 250g
バター 125g
塩 5g
チョコレートクリームの作り方
チョコレート 200g
生クリーム 200g
牛乳80g
卵1個
準備中:
チョコレートクリーム
生クリームにチョコレートを入れて溶かす。牛乳と溶き卵を加える。
生地
小麦粉、塩、刻んだバターをさっくり混ぜる。小麦粉、塩、バターを混ぜ合わせ、30分ほど休ませる。パイの円形に直接伸ばす。生地は非常に砕けやすくなっているはずです。170°のオーブンで20分焼く。
焼いたパイにチョコレートクリームを流し入れ、120°で約20分焼く。吹きこぼれないようにする。
温度で放置し、冷蔵庫に戻さずにお楽しみください。
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