ヴァンサン・フィオラーニは、このフレンドリーかつ上質な会場の仕掛け人であり、常にアイディアに溢れ、ワインに情熱を注ぎ、偉大な美食家でもある。起業家としての最初の経験は退屈なものであったが、彼は特に好きなワイン・ビジネスの道に進むことを決意した。ギリシャ、アルゼンチン、イタリア、スペインを旅する中で、彼は味覚を磨き、豊かな風味を発見した。そのため、彼はテイスティング・スクールDEGUST'Emoiを設立し、フランス全土の10の町で醸造学コースを開講した！
しかし、ジェロボームは他の店とは違う。一方には ワインセラーがあり、 10ユーロのボトルから400ユーロのものまで、 350種類以上のワインが並んでいる。このワインセラーに隣接して、ダイニングエリアがある。
木と鉄と美しいペトロール・ブルーの壁を組み合わせた温かみのある内装で、 高めのテーブルに座れば、あとは ジェロボーム・チームに身を任せるだけ。機械で保存された25種類のワインをグラスで味わうことができる。試飲にはカードシステムがある。50ユーロのカードが渡され、飲んだ分だけ支払うか、60ユーロ分の50ユーロのカードを購入し、来るたびになくなるまで使える。ワインと量を自分で選べるのも楽しい。好みに合わせて3、6、9 cl。そして何より、 素晴らしいワインを低価格で味わえることが魅力です！
ワインは定期的に入れ替わるので、 セラーからボトルを選び、値段と8ユーロのコルク代を払って店内で飲むこともできる。古いヴィンテージのワインが並ぶ、ちょっと秘密めいたワインセラーもある。
魅力的なジェシカは、提供されるワインとその時々のテーマからインスピレーションを得て、ワインにぴったり合う料理を提案する。イタリア、ギリシャ、ボルドー、ロワール......。
11月はシチリア、12月はブルゴーニュ！キッチンは一般公開されているので、調理風景を見ることができる！例えば、 ガスパチョ・ア・ラ・プータルグ（7ユーロ）、 プーレット・ドゥ・ラ・クール・ダルモワーズと青パパイヤのサラダ（10ユーロ）、サバと生姜とコートレット（9ユーロ）などを試したが、私の舌は今でも覚えている。4Hommes "のチーズや、甘いタッチのチョコレート・フォンダン、ドゥルセ・デ・レチェ、アーモンド、イチジク（7ユーロ）も忘れてはならない！一例を挙げればきりがない。料理は本当に美味しく、しかも 破格の値段だ！
地下には、セラーとテーブルのほかに、プライベート・イベントにも使える40名まで収容可能な快適な部屋がある。
ビュッフェ・メニューも用意されており、ワインに関連したアクティビティも楽しめる。 この施設のオーナーはそれだけにとどまらず、 毎週土曜日にはワイン醸造学の講習会を開催し、皆様のお越しをお待ちしている。また、テーマ別のイブニングやカクテル・ワークショップも開催する予定だ。というわけで、素晴らしい雰囲気が支配するこの一風変わった場所には、まだまだ先がありそうだ！
要するに、もしあなたが美味しいワインとそれに合うグルメな料理が大好きな美食家で、新しい発見をすることに興味があり、和気あいあいとしたとても心地よい場所で友人とそれを分かち合うことに興味があるなら、 ジェロボアムに行こう！
そして何よりも、一文無しになることはありません！実用的な情報Jéroboam10, rue Saint Sébastien - 75011 Paris09 84 05 94 75La table est ouverte du mardi au samedi de 19h à 23hLa Cave est ouverte du mardi au vendredi de 14h à 23h et le samedi de 10h30 à 13h30 et de 14h30 à 23h ワイン試飲コースは DEGUST'Emoiのウェブサイトをご覧ください。
料金表
A partir de... les 3 cl de vin : €2.5
Assiettes de dégustation : €6 - €10
Bouteilles de vin : €20 - €400
