2026年、パリでの新規オープンレストランが続々と登場し、訪れる人々の好みや予算、気分に合わせた選択肢が広がっています。ビストロノミーやグルメレストランはもちろん、食通たちが心酔する趣向の料理も楽しめます。炎の料理を堪能したり、天空の絶景レストランで絶品を味わったり、本格的なベトナム料理に触れたりと、多彩な選択肢が待っています。
しかし、2026年は、素晴らしいシェフたちが首都に初のレストランを開く絶好の機会でもあります。中には、すでに二軒目となる店舗を構えるシェフも。期待の眼差しを受けながら、彼らは過去にフランスやパリの名高いレストランで、その卓越した料理の真骨頂を披露し、星を獲得してきました。一方で、海外で注目を集めていた天才シェフたちもついにパリへ進出し、その才能を披露し始めています。
この新たな料理の年は、創造性を存分に発揮する絶好の機会です。これらの新しいレストランは、特に味覚をくすぐる魅力的な場所になりそうです。さっそく、2026年にパリで新店を開く名高い3人のシェフをご紹介します！
アンスフィー・ピックが、カルティエ現代美術財団内にレストランをオープンします
ミシュランの星を多数獲得したシェフ、アンスフィー・ピックが新たなレストランをカルティエ現代美術財団内にオープンします。2026年頃の開業を予定しています。 [続きを読む]
エタノール、マキシム・ブティエ（ジオスマイン*）の新たな店：ワインバーと地域のビストロの融合
シェフのマクシム・ブティエが、2026年2月中旬に< à>エタノールをオープンします。場所は、フリー・メリクール通りとジャン＝ピエール・ティンボー通りの角。ワインバーと街のビストロの中間に位置するこの新店は、かつての革靴修理店を改装した魅力的なスポットです。 [続きを読む]
シェフ、ヨタム・オットレンギがパリにレストランをオープン
シェフのイギリス・イスラエル系、ヨタム・オットレンギがパリ初上陸。近日中にオープン予定のレストランをオープンさせる予定だが、もしかすると延期になる可能性も？ [続きを読む]
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2026年にパリでオープンが待ち望まれる、新たな注目レストラン一覧
2026年のパリ、食のシーンはどう変わるのか？注目の新店情報をいち早くお届け！今年期待のレストランを厳選してご紹介します。 [続きを読む]
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