毎年、首都のあちこちで新しいレストランが誕生する。確かなことは、9月以降、新しいシーズンがスタートし、美食家たちに門戸を開くレストランが現れるということだ。
私たちは、未来の美食レストラン、有名シェフ、私たちの度肝を抜くような住所（来年のミシュランガイドに賭けてみよう）、そして単に美味しいものを食べられる目立たない小さなレストランを発見するのが待ちきれない！
どんな味覚にも、どんな予算にも合うレストランがある！アジア料理から インド料理まで 、高級フランス料理から注目のシェフやストリートフードまで、この9月にパリで 最も待ち望まれているレストランをチェックしよう。
これからオープンするレストランも、すでにオープンしているレストランも、 バカンスから帰ってきたら見逃せないレストランを、夏の2ヶ月間にこっそりご紹介します。この秋、パリに オープンする大型レストランのプレビューにご期待ください！
Saku Vendôme、日本の宝石箱――宝石商のすぐそばに佇む
1区の目立たない路地に佇むSaku Vendômeは、現代的な日本家屋の真髄を体現する店。静謐で上品な空気感の中、素材の質と下ごしらえの正確さが、高価格設定を正当化している。 [続きを読む]
The Indian Arms, Manoj Sharma の温かいガストロパブ。インドと英国が出会う場所
パリで、シェフのマノージ・シャルマが The Indian Arms を発表する。英国のクラシック料理とインドの風味が出会うレストランで、ロンドンの名店ガストロパブの味わいを再現する。 [続きを読む]
ユートピック—アンヌ＝ソフィー・ピックのカクテルバーがカルティエ財団に登場し、同館のグルメレストランも併設されている。
三ツ星シェフ、アンヌ＝ソフィー・ピックがパリのカルティエ財団内にあるUtopic、彼女のカクテルバーを開く。最初のオープンに続いて、すぐ近くで二軒目の開業が控える。ルーヴル美術館のすぐそば、同財団内にあるグランメゾンのレストランのオープンだ。 [続きを読む]
Quatorze—Babiが手掛ける、南西部の新たなカウンター
BabiはSentierで家族を拡大。南西部をモチーフにした新しいカウンター「Quatorze」が、2026年9月に開業します。みんなで分け合えるタパス、旬の素材、そして小規模生産者のワインが並び、元のレストランから数軒隣の場所に誕生します。 [続きを読む]
La Mijoterie、12区でココットごと提供される煮込み料理の店
煮込み料理がランチの主役に返り咲くとしたら？ それを掲げるのが、パリ12区にオープンする「La Mijoterie」です。長時間煮込む料理をシェフのオーギュスト・ガルニエが考案し、ココット鍋ごとテーブルへ運ばれます。 [続きを読む]
カフェ・コドモは、台湾と日本の要素を取り入れたカンティーヌ兼コーヒーショップで、家族連れにも配慮しています。
地元のコーヒーショップと台湾・日本の影響を受けた食堂の中間に位置する Café Kodomo が、パリ11区で今後数日内にオープンする。 [続きを読む]
Kintsugi Beerは、運河のほとりにある日本のブリューパブで、店内で醸造されるビールと餃子を提供しています。
パリに新たな日本風ブリューパブが誕生を控えている。2026年9月頃、Kintsugi Beerはサン＝マルタン運河沿いにオープンし、店内で醸造されたビールと、餃子を中心に据えたメニューを提供する。 [続きを読む]
ツールのビストロ「ル・シヤン・フー」がパリに初のレストランを開く
すでに Tours、Orléans、Poitiers に展開している Le Chien Fou が、パリ初の店舗を発表。2026年9月中旬、この手作り料理とシェア料理、そしてワインセラーで知られるビストロは、パリ第2区 rue Feydeau にて開店します。 [続きを読む]
ユポタリア5、元エヴァ・プリツキーがギリシャ風ビストロとして生まれ変わる、パリ20区にて
象徴的なエヴァ・プリツキーの壁に立つ Eupatoria 5 が、メニルモンタンにオープンした。料理を指揮するのはシェフの バジル・エイデル。フランス産の素材を用いてギリシャ料理を新たに解釈し、パリ20区の歴史的なこの住所の魂を宿す場所だ。 [続きを読む]
The Bell Parisは、パリのLes Halles地区に位置する、インド風の雰囲気を纏う英国風パブだ。
The Bell Parisは、パリのレ・オール地区にオープンした新たなパブで、英国料理とインド風スパイス、手作りカクテル、クラフトビールを組み合わせた演出と、ジム・ハミルトンがデザインした内装が特徴です。 [続きを読む]
Public、9区にグルメな料理とDJセットを備えた新しいワインバーが登場
パリで新しいワインのスポットがオープンに向けて準備を整える。2026年9月上旬、Publicは9区のショロン通りに進出し、こだわりのワインセラーを備え、二名のグルメ専門家が監修する料理、そして夜を長く楽しめるよう設計された音楽プログラムを提供する。 [続きを読む]
エピス・シラ、パリに香辛料と地中海料理に特化した初の食料品店を開く
Épices Shiraは数年にわたりオンラインで自社のスパイスブレンドを紹介してきたが、パリで初の実店舗を開く。2026年9月から、同ブランドは10区のサン＝マルタン市場に進出し、食料品店とテイクアウト用の地中海料理、そして世界各地から厳選された高級食材のセレクションを提供する。 [続きを読む]
ペナーツ、ステファニー・モケがFugaでの経験を経て、初のレストランを開業。
元FugaグループCEOのステファニー・モケが、2026年9月に自らの名を冠した初のレストラン「ペナーツ」をオープン。地中海を基調とした料理に、日本の影響を取り入れ、木材の火を用いたロバタ焼きを軸に提供する。 [続きを読む]
ノンノ・サン――イタリアと日本が出会う、サン＝ジェルマン＝デ＝プレの新しいレストラン
コボグループが2026年9月、パリ6区に「ノンノサン」をオープンします。ケイタ・スケノとヴィクトリア・ルチアーノが構想したこの新店は、イタリア料理とカラブリアの血統、そして日本の正確さを融合させ、朝のコーヒーから深夜のディナーまで幅広い時間帯で楽しめる店になります。 [続きを読む]
6.90、10€未満の会計で話題のレストランが、パリに恒久的に拠点を置くことになった
安くて上質な食事を提供するのが、6.90レストランの信条だ。2026年10月からパリへの恒久的な定着を果たす。ランチは10ユーロ分引きで提供します！ [続きを読む]
Carrot、英国風のティーサロンがサン＝ジェルマン＝デ＝プレにオープン
Carrotは2026年11月の開店を控えています。フランス系英国人のアメリア・デュヴェルジェが構想したこのモダンなティーサロンは、6区に位置し、ロンドンのカフェを思わせるインテリアのもと、英国家料理の定番を新たな視点で味わえる場になるでしょう。 [続きを読む]
オスコー、アンヌ＝ソフィー・ピックとピエール・エルメで修行を積んだシェフが、パリで自身の初のレストランを開く
オスコの名を冠したレストラン Osko を率いるのは、アヌ＝ソフィー・ピックとピエール・エルメの下で修行したシェフ Oscar Cornubert。彼は素材を主役に据え、分かち合うスタイルの料理を提案。皿の延長として真の役割を果たすことを意図したワインセラーを備える。2026年12月、11区にオープン予定！ [続きを読む]
ブラスリー・カセル、ラ・ヌーヴェル・ガルドが第一区に新店舗を開く
ラ・ヌーヴェル・ガルドが首都に帰還、ブラッスリー・カセルが2026年9月に扉を開きます。シャテレ劇場から徒歩わずかのロケーションです。
この1区の新店は、熟成肉をとりわけ看板メニューとして打ち出し、ショーの世界にインスパイアされた装飾で客を迎えます。 [続きを読む]
Bouillon sur Seine：テラス付きの XXLブイヨンが、ブーローニュ島（92）に今秋開業
パリの門前に巨大なブイヨン・レストランが登場する。ブーローニュ＝ビロンヌのセギュン島に位置するBouillon sur Seineは、2026年10月1日にオープンします。敷地面積は1,100平方メートル、席数は570席、セーヌ川を望む大きなテラスを備えています。 [続きを読む]
Lily Wang, パリ7区で再生を遂げる中華レストラン
パリ7区にある中華料理店「リリー・ワン」が再び生まれ変わる。2026年にはXavier Niel、Pierre-Antoine Capton、Laurent de Gourcuffが事業を引き継ぐ。新設のバーとテラス付きガーデン、そしてJian Lang Wangが手掛けるアジア料理を提供。 [続きを読む]
Red Sauceの新たなイタロ＝アメリカン・カウンター、Gasolioがパリに上陸
2026年9月初旬、Red SauceはGasolioという新しいイタリア系アメリカンのカウンターを開業します。ラインアップはバー・ピザ、スライダー、グラニテ風のカクテル…そして米国のガソリンスタンドをイメージした雰囲気！ [続きを読む]
Le Camondoはフィッツ・グループの庇護の下で生まれ変わる
Fitz GroupがLe Camondoの過半を取得、パリ8区にあるNissim de Camondo美術館の中庭に位置するレストランです。店は2026年9月に新メニューと新たな内装で再オープンします。 [続きを読む]
L'Alcazar、歴史あるレストランとショーがサン＝ジェルマン＝デ＝プレで再オープン
2026年9月1日から、アルカサールはサン＝ジェルマン＝デ＝プレへ復帰。レストラン、ライブ演出、劇場風のデコレーションを融合させた新しい提案で、左岸の歴史的名店の精神を受け継ぎます。 [続きを読む]
マダム・レーヴのホテルは新設のレストランを、ミシュラン星付きのシェフ、トム・マイヤーに託す。
2026年9月の開業に合わせ、マダム・レーヴホテルはパリ1区に新しいレストランをオープンする。メニューはシェフのトム・マイヤーが考案し、ベンジャミン・シックスとともに提供される。 [続きを読む]
ヴェントゥス・ラトリエ、ジュネヴィリエ劇場の新しいレストラン
ジネヴニリエ劇場（92）で、Ventrus L'Atelier が扉を開く。料理長サシャ・グエナンが腕を振るう新店だ。地元の季節食材をショートサプライチェーンで活用する新スポットで、ランチは手頃なセット、ディナーはより手の込んだ構成で提供する。 [続きを読む]
55 Amours、昼は企業の社員食堂、夜はカルチャー系バー・レストラン、パリ第17区に位置する。
パリ第17区の55 rue Pierre Demoursにある55 Amoursは、企業のカンティーヌを一般にも開放された夜の空間へと転換。レストラン、バー、DJセット、トーク、料理のレジデンスが一堂に会する場として、夜の街を楽しむ人々に開かれている。 [続きを読む]
Fougue（フーグ）、Fugaが手掛ける新鋭ブラスリーは9月、ボーパサージュで開業
パリ7区のボーパサージュで、Fougueが2026年9月のオープンを控えています。FUGAの手掛けるこの新しいブラッスリーは、ファニー・エルパン女将が導く、ボリューム感のあるフランス料理を核にした料理を提供し、朝から晩まで過ごせる空間として設計されています。 [続きを読む]
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9月2026年のパリでおやつを楽しむなら？今月の新規紅茶サロンとカフェ
クリーミーなフラン、旬のタルト、サイン入りケーキ—この9月2026日から店を開くパリの新鋭パティシエたちの創作を探る。 [続きを読む]
ブティックホテルやラグジュアリーホテル、話題の新規アドレス… 2026年9月の新シーズンは、パリでのオープンが豊富に控えています。今後数か月で初めて旅人を迎えるホテルを、要点だけのダイジェストでご紹介します。 [続きを読む]
9月2026年のパリでおやつを楽しむなら？今月の新規紅茶サロンとカフェ
この秋、パリで新たに開業するホテルたち
