The Bell Parisは、パリのLes Halles地区に位置する、インド風の雰囲気を纏う英国風パブだ。

The Bell Parisは、パリのレ・オール地区にオープンした新たなパブで、英国料理とインド風スパイス、手作りカクテル、クラフトビールを組み合わせた演出と、ジム・ハミルトンがデザインした内装が特徴です。

樹冠のすぐそばに位置する The Bell Paris は、ランチから深夜までパブの雰囲気を存分に楽しませる店づくりを貫きます！ハレ地区の中心部に構えるこの新鋭店は、7日間連続で11時から1時まで、食事はもちろん、テラスでの一杯、そして長時間のアフター・ワークにも対応します。

Felipe Da SilvaとStanislas Denetに支えられたこの店は、室内30席を確保し、マルグリット・ド・ナヴァール広場に面した50席のテラスを備える。店の中央には広いcomptoirが空間を貫き、パブの本来の役割を思い起こさせる：人の往来があり、出会いが生まれ、そして和やかな雰囲気の場であること。

内装はスコットランド出身のデザイナージム・ハミルトンに委ねられ、彼は英国のコードを再解釈しつつ、伝統的なパブの再現を狙ってはいない。木工細工の装飾、皮革、大理石、色を染めた鏡、落ち着いた光が、荒々しさと温かさを同居させる雰囲気を生んでいる。そして料理ではシェフフェリペ・ダ・シルヴァが、パブ料理をベースに、インド由来の影響を組み合わせている。

16歳でパリに降り立ったそのシェフは、ペニンシュラ・パリ、プリンス・ド・ガレ、リッツなど、パリの名門ホテルで修行を積んできました。The Bell Paris のメニューでは、カリフラワーと玉ねぎのパコラ、オソー＝イラティーをのせた一品、チェダーとヴァドゥヴァン風味の Mumbai rarebit、sandwich（ハドックのパン粉焼き）にはカレー風味のマヨネーズ、さらに butter chicken がバスマティライスと共に提供されます。végétariennes も重要な位置を占めています！

ただし料理は 英国風とインド風 でも、仕入れの面では一歩進んでおり、フランス産の食材と責任あるサプライチェーンを前面に掲げ、特に鶏肉の調達にはこだわりがある。飲み物の面では The Bell Paris が、地元のクラフトビール、バイオダイナミー認証のワイン、そしてシグネチャー・カクテルなどを取り揃える。代表作には Nimbu Paris、Thandai Alexander、Bell Martini などがある。

街のパブ、国際色豊かなダイニング、夜のバー の間に、The Bell Parisは独自の一味を添え、パリのレ・オール地区ですでに充実しているオファーをさらに補完する。