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ユポタリア5、元エヴァ・プリツキーがギリシャ風ビストロとして生まれ変わる、パリ20区にて

Eupatoria 5Eupatoria 5Eupatoria 5Eupatoria 5
Claudio Fleitas
発行元 Manon de Sortiraparis · 更新日 2026年8月3日午後01時33
象徴的なエヴァ・プリツキーの壁に立つ Eupatoria 5 が、メニルモンタンにオープンした。料理を指揮するのはシェフの バジル・エイデル。フランス産の素材を用いてギリシャ料理を新たに解釈し、パリ20区の歴史的なこの住所の魂を宿す場所だ。

d'エヴァ・プリツキー、この静かなバーは長い年月の中でMénilmontant の真の名所へと変わりました。ほぼ40年にわたり、この独特な場所はquartier の住民を一杯の酒とピアノ、蔵書のある空間、そして夜遅くまで語り合える長い夜へと迎え入れてきましたdans la nuit.

エヴァの死去が報じられても、この物語を消し去ることはできませんでした。5月から再オープンした Eupatoria 5 は、パリ第20区の エウポトリア通り5番 に場所を新たに引き継ぎました。実際、新しいオーナーはこの店の精神を意図的に継承し、壁面やエヴァの蔵書、ジャヴォー・ギャラリーの作品もそのまま残すことで、ベルヴィル＝メニルモンタンを象徴するこの店の個性を守っています。

料理の世界で、Basile Eidelは、ギリシャの伝統とフランス産品を対話させるメニューを構想します。一般に広く知られるきっかけとなったのは、Top Chef 2026への出演であり、彼はすでにこの街の人々の間でよく知られています。2021年から2023年にベルヴィルでレストラン< a href="/hotel-restaurant/restaurant/articles/267438-boucan-bistronomie-aux-influences-reunionnaises">Boucanを率いていた経験があるからです。

彼らの料理は季節とともに進化し、素晴らしく良い食材を活かす。Eupatoria 5のメニューには、グランマルニエ風味の焼きエビとフェタチーズの組み合わせ、トマトとタウムソースを添えたタコ、タイムとプトゥルグを合わせた白いん豆の煮込み、フェンネル風味の豚と牛のミートボール、カラマタのオリーブを添えたタラマ、そしてウーゾ風味のクレームブリュレが並びます。

料理に寄り添うように、Hakim Lainceurはビオダイナミーまたはナチュラルワインだけを手掛けるドメーヌのワインを厳選した。エヴァ・プリツキーの遺産を生かしつつ、メニル＝モンタンの歴史ある名店に新たな一章を刻む試みだ！

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実用的な情報

開催日および開催時間
次の日
火 : from 午後05時00 to 午前12時00
水 : from 午後05時00 to 午前12時00
木 : from 午後05時00 to 午前12時00
金 : from 午後05時00 to 午前01時00
土 : from 午後03時00 to 午前01時00

× 営業時間の目安：営業時間の確認は施設にお問い合わせください。

    所在地

    5 Rue d'Eupatoria
    75020 Paris 20
    ルートプランナー

    公式サイト
    www.instagram.com

    タグ : 7月にすべきこと, 10月の予定, 11月にすべきこと, 4月の予定, パリ20日, 12月の予定, 5月にすべきこと, 3月にすべきこと, 新レストランガイド, 夜間営業レストランガイド, ギリシャレストランガイド, ベルヴィル地区, レストラン・トップシェフ・ガイド, パリ, 6月にすべきこと, 1月にすべきこと, 2月の予定, 8月にすべきこと, 9月にすべきこと, 予約を前提とした基準, 予約不要の基準, 室内での基準, 親密さを測る基準, 親しみやすさの基準, 時流を取り入れた基準, テラスの基準, 新規オープン レストラン 2026年9月 ガイド
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    Moulin Créoleは、パリの第14区に新たにオープンしたクレオール料理のレストラン。エアコン完備の店内で、アンティル諸島とレユニオンの味わいを活かした本格的で風味豊かな料理を提供します。7日/7日、7時から23時30分までの通し営業。さらにハッピーアワーや、日曜ごとに開催されるクレオールブランチ、毎週金曜と土曜の夜には音楽とダンスが楽しめる華やかなパーティーも実施します。
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    Fitz GroupがLe Camondoの過半を取得、パリ8区にあるNissim de Camondo美術館の中庭に位置するレストランです。店は2026年9月に新メニューと新たな内装で再オープンします。
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    Le Camondoはフィッツ・グループの庇護の下で生まれ変わる
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    Le Camondoはフィッツ・グループの庇護の下で生まれ変わる
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    マ！パリ初のイタリアン・ブイヨン店、本格派の料理を手頃な価格で提供
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    パリの河畔に新しく誕生したボタニカル・カンティーヌ、ショップ、花のアトリエ
    ボタニカル・カンティーヌ、花のブティック、そしてフラワーアートのアトリエが、メギーで共存している。パリ1区、2026年にオープンした新しい拠点はクォ・ド・ラ・メギエリスに位置する。私たちはそこで体験してきました。詳しくお伝えします。
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    Chez Mimi、パリ風ではないビストロが、コロンブで生まれ変わる
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    Moulin Créole : パリ14区のクレオール料理レストラン
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