2026年も、グルメな皆さんを驚かせる出来事がたくさん待っています。美味しい料理を愛する方々はもちろん、甘いもの好きにも見逃せないニュースです。今年もパリでは新しいレストランのオープンが続き、早い段階からその話題で賑わいます。その中には、特に期待度の高い注目の店もいくつか登場予定です！
これら新しいレストランは、あなたのあらゆる欲求を満たすこと間違いなし。世界各国の味を楽しみたい方から、若きシェフたちが一人で挑むbistronomie、フランス料理の< a href="/ja/pari-de-taberu-basho/resutoran/guides/264174-parinogurumeresutoran-sitachinoosusumenoo-dian">本格的なグルメ体験、さらには手で掴む< a href="/ja/pari-de-taberu-basho/resutoran/guides/254707-parinosutoritofudono-xin-dian-qing-bao">ストリートフードまで、幅広く対応しています。
さあ、2026年にパリで注目の新しいレストランと、待望の人気店を一挙ご紹介します。こちらが今すぐ試したい最新スポットです！
著名なモノグラムのブランドは、シャンゼリゼ通りにホテルを開くつもりはない――実際に進行中の計画は何なのか。
うわさは、2026年にシャンゼリゼ通りでルイ・ヴィトン初のホテルが開業すると伝えられていた。
103-111番地のアベニューでは、結局まったく別の展開が進んでいる。
分かっていること。 [続きを読む]
BẾP, Sobremesaチームが手掛ける、ミニマルなアラカルトを提供する新しいベトナム料理店
BẾP と名づけられた新しいベトナム料理店、Marie と Antoine Nguyen が創設し、 Sobremesa をすでに手掛けている Émilien Quemener を擁するチームとともに、ミニマルなメニューで伝統的なコムタムを前面に押し出す点で際立つ。 [続きを読む]
DKR、アフロ系ストリートフード、焼きグリルチキンとアフロ系出自のレシピを提供する店、パリ・バスティーユ。
BMKがDKRを開店、パリ11区に位置するアフロ系ストリートフード専門店だ。新店はアフリカ料理とアフロ系ディアセンドの料理を前面に打ち出す注目のスポットだ。 [続きを読む]
Fuga R、パリを360°一望できるパノラマビューを備えた新しいルーフトップ
Fugaグループ（リビエラ・フガ）は新プロジェクト、Fuga Rを発表。パリを一望できる屋上テラスを備えた眺望スポットで、オープンは来たる5月6日に予定されており、オープン直後から多くの追随者が現れそうだ！ [続きを読む]
エスカル、旅を愛する新鋭グルメ店が Chapelle Expiatoire の近くに開店
パリ第8区で2026年5月末の開業が見込まれるエスカルは、レストラン経営のケン・ナナウミとシェフのアレクサンドル・シャンバを組み、旅から着想を得たフランス料理を提供します。 Chapelle Expiatoireのすぐそば、食の寄港地として設計された一軒です。 [続きを読む]
L'Amic, 仲間たちのビストロが日差しのテラスでパリ18区を熱狂させる
パリ18区の新店、L’Amicがル・レットール通りにオープン。約束はただ一つ――居心地の良いテーブルを囲み、季節の料理と自然派ワイン、そして経歴の異なる仲間たちの集いをつくること。街のビストロとして「生活の場」を意図し、陽光を浴びる大きなテラスを備える。 [続きを読む]
ロッタ、第一区にオープンした新しい地中海料理とデザインの店
1区に開業したLottaは、シャルロット・ベローの初のレストランです。地中海のエッセンスを軸に据えた新しい店で、ランチは手頃な価格設定、インテリアはイタリアンデザインを彷彿とさせる装いです。 [続きを読む]
Jones、異種混交の料理とヒップホップを手掛ける、Juan Pablo Rojas PinedaとEnzo ViolaがVoltaireで
ヴォルテール広場のすぐそばで、ジョーンズは情熱的なデュオ、フアン・パブロ・ロハス・ピネダとエンツォ・ヴィオラの推進のもと、新章を開く。メニューには、さまざまな影響を取り入れた融合料理と、都会的なカルチャーに根ざしたアットホームな雰囲気が息づく。 [続きを読む]
Central Chapelle、文化・音楽・グルメの新スポットがラ・シャペル・アリーナの中心部にオープン。
Central Chapelleは、文化・音楽・フードの新スポットとして、ついにLa Chapelle Arenaの中心で扉を開きます。オープンは2026年5月6日！ [続きを読む]
ビッティケス、パリにオープンしたカナダ人シェフ、ジュール・サン＝シールの初のレストラン
カナダ人シェフ、ジュール・サン＝シールがパリに初のレストランを開く。場所はバスティーユのアルソナル運河の近く。
季節の料理と世界各地のインスピレーション、そして職人技が一つの唯一無二のガストロノミー・メニューとして結びつく、そんな店だ。 [続きを読む]
SaltoBar、パリで活躍するトップシェフ、ディエゴ・アラリーの初のレストラン
シェフのディエゴ・アラリーが、パリ11区に初店舗となる「SaltoBar」をオープン。スペインとポルトガルの中継地点として設計されたこのレストランは、現代的なイベリコ料理を火を中心にした創作料理で提供し、都会の中の小さなフラッグシップとなっています。 [続きを読む]
Maison Ruggieri Palais Royal：シェフのマルティーノ・ルッジエリが手掛ける新しいガストロノミー・レストラン
イタリア人シェフのマルティーノ・ルッジエリが、コメディフランセーズのすぐそば、パレ・ロワイヤルに「Maison Ruggieri Palais Royal」をオープン。 [続きを読む]
Calcifer、パリ・リパブリックにオープンした話題の火のように熱い新レストラン
Calcifer（カルシファー）は、アン Antoine Rollin（アントワーヌ・ロラン）が運営する新しいレストランの名前です。今後数週間以内にリパブリック地区にオープン予定で、情熱的な炎をテーマにした熱気あふれるお店となっています。 [続きを読む]
ロージー・ジョリーとビグウディが手掛ける、トロカデロの最も洗練された高層ルーフトップ・レストラン。
Bigoudiは、2026年春にトロカデロエリアでオープン予定の、Brasseries à la Modeが手掛ける非常に洗練されたルーフトップバーです。同じ住所の1階には、魅力的なビストロ「Brasserie Rosie Jolie」も登場します。 [続きを読む]
エタノール、マキシム・ブティエ（ジオスマイン*）の新たな店：ワインバーと地域のビストロの融合
シェフのマクシム・ブティエが、2026年2月中旬に< à>エタノールをオープンします。場所は、フリー・メリクール通りとジャン＝ピエール・ティンボー通りの角。ワインバーと街のビストロの中間に位置するこの新店は、かつての革靴修理店を改装した魅力的なスポットです。 [続きを読む]
機会到来、ゴンクール通りの新しい注目のレストランが、デザインに重点を置いた魅力的な新しい料理店をオープン
レストラン「オケザン」が2月下旬、パリの10区ゴンコール地区にオープンしました。旬の食材を使った料理とスタイリッシュなデザインを融合させた、二人の女性シェフが手掛ける新たなダイニングスポットです。 [続きを読む]
アンスフィー・ピックが、カルティエ現代美術財団内にレストランをオープンします
ミシュランの星を多数獲得したシェフ、アンスフィー・ピックが新たなレストランをカルティエ現代美術財団内にオープンします。2026年頃の開業を予定しています。 [続きを読む]
バス・パリダリウム、まもなく5つ星ホテルにリニューアル 最高峰シェフのレストランやカクテルバー、クラブ、ルーフトップも併設
伝説のコンサートホール、バス・パリダリウムが2026年3月に再オープン。豪華な5つ星ブティックホテルへとリブランドされ、トップシェフのバレンティン・ラファリが手掛けるレストランや絶景のルーフトップ、カクテルバーも完備。もちろん、ナイトクラブもお楽しみいただけます！ [続きを読む]
マッセーは、ピガールの中心に位置するまるで避難所のような4つ星ホテルです。そのレストラン「トレンテ・パリ」も併設しています。
ピガールの中心に位置する隠れ家的なホテル、4つ星のマッセがこのたびオープンしました。活気あふれるエリアの中の静かなオアシスとして、2026年春には新たに「Trente Paris」と名付けられたレストランも開店予定です。 [続きを読む]
BERGÈRE X PARIS：ガラス屋根、レストラン・バー、コワーキング...9区の歴史的建造物が生まれ変わる
パリ9区で、ベルジェール通りを震撼させ、ベル・エポックの眠れる巨人を目覚めさせる驚異的な建築プロジェクトが進行中だ。BNPパリバの前身である旧本社は、コワーキングスペース、レストラン、バー、ホテル、そして息をのむような眺望を備えた、未来のパリジャン・ライフのホットスポットに生まれ変わる。2026年に発見される... [続きを読む]
シェフ、ヨタム・オットレンギがパリにレストランをオープン
シェフのイギリス・イスラエル系、ヨタム・オットレンギがパリ初上陸。近日中にオープン予定のレストランをオープンさせる予定だが、もしかすると延期になる可能性も？ [続きを読む]
そしてまた：
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味覚を刺激しておこう、2026年は新たな発見がいっぱいの一年になりそうだ！
