シェフ、ヨタム・オットレンギがパリにレストランをオープン

2000年代を代表するシェフの一人で、長年にわたって数々の料理本を出版し、大成功を収めてきたヨタム・オットレンギが、 2025年春、パリに 新しいレストランを オープンする。

ル・コルドン・ブルーでフランス料理を学んだこのイスラエル生まれのロンドン・シェフは、ミシュランの星付きレストランを含むロンドンの数多くのレストランで パティシエ長を務めた後、ノッティング・ヒルに最初のデリカテッセンを開店し、その後、野菜、レバントの風味、中東の産物 （ローズウォーター、ザータル、ザクロ糖蜜など）に焦点を当てた デリカテッセンやその他の店をイギリスの首都の様々な場所にオープンした。

現在、ロンドンで7つのレストランを経営するヨタム・オットレンギは 、 フランスの首都に店を構え、ロンドンで有名なデリカテッセンにインスパイアされ、 地中海と 中東の 影響を受けた色彩豊かな料理を提供する 初のパリ店をオープンする。

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海峡の向こう側でヨタム・オットレンギの輝かしいキャリアを追って きたパリジェンヌは、期待に胸を膨らませていることだろう。 この新レストランのオープン日は4月か5月になるはずなので、続報をお楽しみに。

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