ラスタファリ・スタイルのビーガンレストラン、ジャー・ジャー・バイ・ル・トリシクル

ヴィーガンレストランはパリの美食シーンにすっかり定着した。その創作は数知れず、インスピレーションは多様で、しばしば美味である。Jah Jah by Le Tricycleも例外ではない。笑ってしまいそうな名前だが、このレストランはラスタファリの神、ジャーに敬意を表して名づけられた。三輪車とおいしいホットドッグで舌を楽しませただけでは飽き足らず、コラリー・ジュヒエと ダキ・ゴミは、ヴィーガン・パリの世界で真新しさを提供するという冒険を続けている。

そう、ここではアフロ・ヴィーガン料理を味わうことができるのだ。レシピの中心はアフリカだが、それだけではない。ジャー・ジャーはまた、世界全体からインスピレーションを得ており、あなたの味覚を世界の四隅へと誘います。インド、日本、西インド諸島、そしてアメリカでさえ、菜食主義に国境はないことを証明するハイブリッド料理を讃える。



しかし、お皿の上ではどうなのだろう？日替わりレシピのロー・ロールや、美味しいプランテン・バナナを使ったヘルシーなボウル、あるいは気が向いたら、ヴィーガン・ブリオッシュ・バンズとブナ材で燻製したヴィーガン・ソーセージを使った、トライシクルを象徴するホットドッグもお試しください。

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お役立ち情報
JahJah by Le Tricycle
営業時間：月曜日、12時～18時
営業時間：水曜日～土曜日、12時～22時30分
営業時間：日曜日、12時～17時
定休日：火曜日
11 rue des Petites Écuries, 75010 Paris