ディズニー・ヴィレッジのフランス風ブラッスリー「ロザリー

フレンチ・ガストロノミーがお好きな方へ...2022年3月21日（月）のプレスリリースで発表されたディズニーランド・パリの30周年とディズニーヴィレッジの 改装計画を記念して、ディズニーランド・パリは2023年にベルトラングループが運営する500席のブラッスリー「ロザリー」をオープンすることも発表した。2023年12月8日以来、美食家たちはこのエレガントなブラッスリーを楽しむことができる。

ある意味、このレストランはビレッジの完全な変貌の第一歩となる。このレストランは、ディズニー・ヴィレッジの入り口にあるディズニー・ホテル・ニューヨーク・アート・オブ・マーベルのすぐ隣にある現在のカフェ・ミッキーの代わりとなる。伝統的なパリのブラッスリーにインスパイアされたインテリアの中、2階建てのモダンでエレガントな空間で、フランスの生活芸術を讃える伝統的な料理が提供される。

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「ディズニーランド・パリの商業戦略・統合担当副社長であるローレ・アルブイは、このレストランについて次のように説明した。「私たちが強い価値観を共有する優れた企業との継続的な協力関係の一環として、ディズニーヴィレッジの変革プロジェクトの第一段階を記念して、グループ・ベルトランが運営する新しいレストランをオープンできることを嬉しく思います。私たちは、このレストランがユニークで家族向けの位置づけを持ち、ユニークな雰囲気の中でフランスの名物料理を提供することで、ディズニーランド・パリを訪れる人々の体験をより豊かなものにすると確信しています。このパートナーシップの実現が待ち遠しいです！

では、このフレンチスタイルのブラッスリーの価値は？美しい大理石のテーブルと堂々としたカウンターがあり、そこにエカイエと魚介類でいっぱいの屋台がある。明るい色の木製パネルとたくさんの観葉植物が、このモダンなブラッスリーに温かみを添えている。大きなガラス屋根のテラスからは、ディズニー湖の美しい眺めが楽しめる。

ブラッスリー・ロザリーのメニューには、エメンタールチーズ入りオニオングラタン、エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ、コルドン・ブルー、ラビオール・デュ・ロワイヤンなどの定番メニューのほか、有名なマヨエッグのミモザバージョンやパテ・アン・クルートなど、パリの人気メニューが数多くある。

13ユーロで提供される "huîtres joyeuses"（幸せな牡蠣）には、プリプリでヨウ素処理されたサン・ヴァースト・ラ・タヒホウ産の特別な牡蠣（No.3）3個と、アントル・ドゥー・メール産シャトー・ボネ2022の白ワインがセットになっている。サラダを添えたボリュームたっぷりのキッシュ・ロレーヌにも感動した。新鮮さといえば、ムール貝のマリニエール、シャブリとイシニークリーム添えは、私たちに海の足を与えてくれた。

前菜は10ユーロ前後、メインディッシュは20～30ユーロが中心で、平日のランチには前菜＋メインディッシュ、またはメインディッシュ＋デザートで19.5ユーロというメニューもある。テーブル・サービスのほか、カウンター・サービスもあり、ヴィエノワズリー、ペストリー、サンドイッチ、テイクアウト・サラダなど、フランスのベーカリー製品を幅広く取り揃えている。