ザ・ホクストン・パリ・ホテルのグルメ・レストラン「リビエ

ロンドン、アムステルダムに続き、シックな英国風ホテル「ザ・ホクストン」が2017年、パリの中心部にオープンした。 かつては 18世紀に建てられた タウンハウスで 、言うなれば歴史建造物に指定されている！

ブティックホテル内では、観光客や地元のグルメがモダンで洗練された料理を 提供するトレンディなレストラン「リビエ」を楽しむことができる。

緑豊かな中庭のある、端正でエレガントなレストランです。メニューには、美しい オープンキッチ ンで地元の食材を使った料理が並ぶ。

ボルロッティ豆のフムス、パドロン産ピーマン、キュウリのピクルス、子羊の腹肉のグリル...。

前菜が5品続く。選ぶのは難しいが、驚くほどシャキシャキで超新鮮な アーティチョークのサラダ（10ユーロ）と、カフィアライムペースト、赤玉ねぎ、卵黄を添えた牛肉のタルタル（13ユーロ）がお気に入り。お薦めだ！

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そして、海苔の天ぷらと柚子のタルタルソースのおかげで超軽量のフィッシュ＆チップス（20ユーロ）！-とろけるように柔らかい子羊のサドル（26ユーロ）は、スペルト小麦、アスパラガス、エンドウ豆、赤唐辛子とココナッツのクリームと一緒に、私たちは幸せな気分で食べつくした。

甘いものの最後には、ライチとココナッツのソルベを添えた イチゴとライチのタルト（9ユーロ）、夏の桃とバジルのデザート（9ユーロ）に誘惑されてみよう。

リヴィエの料理はよくできていてボリュームもあり、宮殿から羨ましがられることはない！朝食も同様で、私たちも試食させてもらった！

フレッシュフルーツジュース、アボカドトースト（14ユーロ）、グラノーラ、バナナチョコレートパンケーキ、伝統的なエッグベネディクトにパンチの効いた柚子オランデーズソースなど。

一日の始まりにぴったりだ！

このテストは、プロの招待客として行われたものです。もし、あなたの体験が私たちと異なる場合は、コメントでその旨をお伝えください。