Scène des Chefs Valrhona 2025: 최고의 페이스트리 셰프가 선보이는 특별한 페이스트리 시식회

발로나 셰프들의 장면은 4월 19일부터 6월 28일까지 최고의 페이스트리 셰프들이 선보이는 오리지널 페이스트리를 맛볼 수 있는 2025년 버전으로 돌아옵니다.

발로나 셰프 신이 이전 버전 못지않은 미식을 약속하는 새로운 버전으로 돌아왔습니다. 2025년 4월 19일부터 6월 28일까지 피카소 박물관에서 가까운 마레 지구에 위치한발로나 공간에서 위대한 페이스트리 및 초콜릿 셰프가 만든 전에 없던 특별한 페이스트리를 시식해 보세요.

유명 셰프들이 자신의 전문 지식을 공유하고 한정판 시그니처 요리를 선보이는 등 놀라움으로 가득 찬 프로그램입니다. 올해의 라인업에는 제레미 델 발, 프레데릭 카셀 , 스티븐 게로, 마티아스 지루, 도너 형제 , 세바스티앙 보시옹 등이 포함되어 있습니다.

축제는 부활절 주말에 시작하여 6월 말까지 매달 며칠간 계속됩니다. 아래에서 전체 프로그램을 확인하세요!

발로나 2025 셰프 스테이지 프로그램에서 :

제레미 델 발과 함께하는 2025년 4월 19일부터 21일까지. 2014년 프랑스 디저트 챔피언인 제레미 델 발이 2025년 시즌을 개막합니다. 10년간 달로요와 함께한 그는 현재 국제 교육 컨설턴트로서의 커리어를 쌓고 있습니다. 그는 이번 행사를 위해 특별히 고안된 특별하고 한시적인 작품을 선보일 예정입니다.

프레데릭 카셀과 스티븐 제로가 함께하는 2025년 5월 16일과 17일. 생토노레를 기념하기 위해 발로나는 쿠페 뒤 몽드 드 파티세리의 부회장이자 릴레 디저트 협회의 회원인 프레데릭 카셀을 환영합니다. 생토노레에 관한 책을 저술한 그는 이 초콜릿 페이스트리를 노마드 형식으로 독점 판매하고 책에 사인도 할 예정입니다. 프레데릭 카셀 브랜드의 수석 셰프이자 총괄 책임자인 스티븐 제로가 함께할 예정입니다.

2025년 6월 5일부터 7일까지 마티아스 지루드와 함께. 알키미스트의 창립자인 마티아스 지루드가 차가운 음료 메뉴의 개발을 맡았습니다. 국제적으로 유명한 칵테일 전문가인 그는 라 사마리테인과 프린템프 오스만 등 전 세계에서 수많은 칵테일 메뉴를 개발했습니다.

도르너 형제와 함께 2025년 6월 13일과 14일. 리옹 제과업계의 떠오르는 스타, 막심과 고티에 도르너 형제가 파리를 방문해 시그니처 페이스트리 중 하나를 선보일 예정입니다. 올해는 첫 번째 부티크 오픈 5주년을 맞이하는 해입니다.

세바스티앙 보시옹과 함께하는 2025년 6월 27일과 28일. 세바스티앙 보시옹은 플레이팅 디저트만을 전문으로 하는 쿠쉐벨의 레스토랑 사카라로 미슐랭 2스타를 획득한 최초의 페이스트리 셰프입니다. 그는 열정 디저트 트로피를 비롯해 주요 미식 가이드에서 수많은 상을 수상했습니다. 파리의 단맛을 좋아하는 분이라면 주말 동안 그의 작품을 맛볼 수 있는 기회를 놓치지 마세요.