제과점에 대해 들어보셨지만 불랑제리 크리스토프 미칼락에 대해 들어보신 적이 있으신가요 ? 2021년 오픈 당시 코팡이라는 이름을 가졌던 불랑제리는 이제 셰프의 이름을 딴 제과점입니다! 마스터클래스 카페 바로 옆, 파리 10구의 번화한 포부르 푸아송니에르 거리에 있는 이곳에서 맛있는 디저트를 맛보세요.
크리스토프 미칼락이 베이커리를 열었다는 사실이 그리 놀랍지 않으실 거예요. 사실 이 페이스트리 셰프는 15살에 제과점이 아닌 빵집에서 견습생으로 일했습니다! 이후 달콤한 케이크의 세계로 발을 들여놓았지만, 그는 항상 빵과 비엔나 페이스트리를 한 단계 더 발전시키고 싶다는 열망을 품고 있었습니다.
쿠글로프, 슈가 타르트, 속을 채운 브리오슈 등 완전히 새로운 종류의 비엔느와 롤을 만들 수 있었던 아테네 광장에서 처음으로 베이커리에 대한 열망을 충족시킨 셰프는 이후 장인 베이커리에 대한 열망을 이룰 수 있었습니다.
그의 말에 따르면, 라 불랑제리 미칼락은 치치가 없는 동네 빵집으로 반죽 (빵, 브리오슈, 타르트, 비엔나 페이스트리, 케이크용!)을 다루는 것이 프로젝트의 핵심이라고 합니다. 보테로 방데, 브레첼 크루아상, 톡 쏘는 사과 타르트, 밤 플랑과 같은 글루텐 프리 제품이 마음에 드실 거예요.
유기농 밀가루, PDO 버터, 천연 사워도우, 유기농 달걀, 긴 발효 시간, 발레 데 보크 드 프로방스의 AOC 오일과 올리브... 이 모든 것이 불랑제리 미칼락에서 여러분을 기다리는 필수 재료들입니다.
위치
미칼락 베이커리
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.boulangerie-michalak.com
