소시지와 파테앙크루트 애호가 여러분, 프랑스 최고의 장인 파스칼 졸리는 2018년 10월부터 15구(arrondissement)의 새 매장에서 100% 천연 육가공 제품을 출시하며 육가공 업계에 혁신을 일으키고 있습니다.
파스칼 졸리는 토양과 원재료에 대한 존중이라는 가치에 부합하면서도 여전히 풍미 가득한, 더 건강한 샐러미를 고객에게 제공하기 위해 모든 레시피와 제조 공정을 개선하는 데 전념하고 있습니다 .
이제 MOF( 프랑스 최고 장인)의 샐러미에는 아질산염 첨가, 첨가물, 빵·계란·우유 같은 알레르기 유발 물질이 더 이상 없습니다. 대신 향신료 달인 물, 식물성 재료, 야채 육수를 사용해 더욱 풍부한 맛과 놀라운 색감, 식감을 선사합니다.
또한 파스칼 졸리는 책임감 있는 공급업체와 협력합니다: 포크 프랑실랭은 일드프랑스 지역에서만 사육되며, 채소는 뤼지 지역의 현지 농부들로부터 공급받습니다.
건강하고 제철이며 환경에 좋은 제품을 찾는 미식가들이 늘어나는 지금, 파스칼 졸리는 자신의 샐러미 가게를 시대를 선도하는 공간으로 만들어가고 있습니다. 이곳에서는 지역산 좋은 재료들이 전통적이면서도 현대적인 노하우와 어우러집니다 .
날짜 및 영업 시간
다음 날
금요일 :
부터 오전08시30 에 오후07시30
토요일 :
부터 오전08시30 에 오후07시30
화요일 :
부터 오전08시30 에 오후07시30
수요일 :
부터 오전08시30 에 오후07시30
목요일 :
부터 오전08시30 에 오후07시30
위치
샤퀴테리 졸리
89 Rue Cambronne
75015 Paris 15
공식 사이트
www.traiteur-joly.fr
