플로브: 중앙아시아 전통 요리를 맛볼 수 있는 정통 레스토랑

중앙아시아 요리를 맛보는데 여권이 필요 없어요! 플로브에서는 실크로드를 따라 떠나는 미식 여행을 시작해 보세요. 전통적인 요리와 풍성한 맛을 경험하며, 그 지역 고유의 레시피들을 즐길 수 있습니다.

파리에서 실크로드 여행을 떠나고 싶으신가요? 레스토랑 중에서 중앙아시아 요리를 맛볼 수 있는 곳은 그리 흔하지 않지만, 몇 곳은 찾아볼 수 있습니다. 그중 하나가 플로프인데요, 이름만 들어도 그 술어인 대표 메뉴인 플로프를 떠올리게 하죠! 두 곳이 여러분을 기다리고 있는데요, 볼테르 길 근처 또는 가장 가까운 곳인 샤틀레에서 맛보실 수 있습니다.

파리 출신이 아닌 마라트는 이 다소 알려지지 않은 음식을 파리 시민들에게 소개하고자 했습니다. 이 음식은 아시아 내에서도 비교적 덜 알려져 있습니다. 이 작은 레스토랑은 포장도 가능하며, 내부는 전통적인 분위기로 꾸며져 있어, 벽을 장식한 푸른빛이 강한 패턴과 특히 우즈베시탄에서 자주 볼 수 있는 색감, 전통 의상, 도자기 인형들이 어우러져 있습니다.

따뜻하게 맞이해주셔서, 우리는 2인용 50유로 발견 메뉴를 선택했습니다. 가장 대표적인 요리들을 폭넓게 맛볼 수 있는 코스였죠. 혼자 오신다면, 플로프, 삼사, 그리고 음료를 19유로에 즐기실 수 있으며, 평일 점심시간에는 16유로로도 맛보실 수 있습니다.

음료 쪽에서는 일부는 발효유인 아이란을 선택하지만, 저희는 자연스럽게 달콤한 석류 주스를 맛볼 수 있었습니다. 또한, 메뉴에는 알코올이 없는 와인도 마련되어 있어 다양한 선택이 가능합니다.

옆진 주방에서는 플로브가 깊은 맛을 내기 위해 몇 시간 동안 천천히 끓여집니다. 이곳에서는 무쇠 가마솥에 담긴 이 인기 메뉴가 특별한 날뿐만 아니라 일상 속에서도 자주 즐겨집니다. 쫄깃한 긴 쌀과 할랄 소고기, 색감이 살아있는 당근, 양파, 큐민 가루와 후추가 어우러져 풍부한 향과 맛을 자아냅니다.

이 육즙이 풍부한 소고기는 강한 맛이 느껴지지만, 섬세한 미각을 가진 이들에겐 조금 강하게 느껴질 수 있습니다. 하지만 부드럽게 조리되어 매우 연하고 잘게 찢어진 이 고기는 향긋한 밥과 함께하면 최고의 맛을 자아내며, 건포도를 곁들이면 은은한 단맛이 더해져 한층 풍부한 경험을 선사합니다.

풍부한 맛과 풍성함, 그리고 따뜻한 위로를 선사하는 이 요리는 그 명성에 걸맞은 맛을 자랑하며, 아름다운 전통 우즈베크 접시에 담아 제공됩니다. 이제는 삼사로 대표되는, 역시 집에서 만든 신선한 삼각 모양의 튀김이 나오는데, 뜨거운 상태에서 소고기, 치즈(콤테), 또는 주키니 등 다양한 재료로 속을 채울 수 있어요. 채식주의자라면 더욱 즐길 수 있답니다!

고소하면서도 바삭한 식감이 일품인 이 음식들은 크기에도 불구하고 매우 가볍고, 정말 환상적입니다. 사실, 이들이 바로 사무사(Samoussa)의 원조라고 할 수 있죠!

Il reste à explorer les mantis (ou manty), de délicieux raviolis vapeur originaires d’Asie! D’une taille parfaite, ils offrent une texture légèrement plus élastique qu’un ravioli classique, ce qui permet de conserver leur garniture bien chaude et savoureuse à l’intérieur. Un vrai régal à ne pas manquer.

이 아치추크 샐러드가 이 푸짐한 식사를 함께합니다. 토마토와 오이로 가득 채워져 있어, 속을 상쾌하게 만들어주는 완벽한 조합입니다.

우리는 라그만이라는 종류의 국수와, 샤틀레에서만 맛볼 수 있는 카잔 케밥을 맛보지 못했지만, 이 레스토랑은 이를 자랑스럽게 내세우고 있습니다. 메뉴는 일부러 간단하게 구성되어 있어, 정통 중앙아시아 요리의 깊은 맛을 완벽하게 느낄 수 있도록 했으며, 신선한 재료와 정성으로 만드는 음식의 품질도 확연히 드러납니다.

매우 맛있는 요리로 배가 든든히 채워질 이 멋진 메뉴, 배가 고픈 분들에게 딱 좋습니다. 그리고 아이들도 걱정마세요! 모든 음식을 포장해서 집에서 편하게 즐기실 수 있답니다.

디저트로는 흔히 맛볼 수 있는 바클라바 대신, 메도빅을 선택했습니다. 이 꿀맛이 은은하게 배어있는 과자는 밀푀유처럼 섬세한 풍미와 가볍지만 푸짐한 식감을 자랑합니다. 함께 곁들인 것은 평소보다 더욱 과일향이 진하고 풍부한 맛을 자랑하는 역사수차입니다. 약간의 꿀로 농축된 이 차는 식사를 마무리하며 소화를 돕는 완벽한 선택이었습니다.

중앙아시아 각국, 예를 들어 우즈베키스탄, 카자흐스탄, 키르기스스탄, 타지키스탄, 그리고 투르크메니스탄의 다양한 요리를 맛보며 특별한 문화유산을 경험할 수 있는 레스토랑이 있습니다. 이곳은 마치 아시아 중앙지역 여러 나라로 떠나는 여행을 떠나듯, 감각을 자극하는 맛의 향연을 선사합니다. 더 깊은 여행의 순간을 원하신다면, 이 기사를 통해 확인해보세요.

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