파리의 위대한 레스토랑에 대한 간략한 역사: 옛 황실 파빌리온인 라 그랑드 캐스케이드

나폴레옹 3세의 사냥 별장이었던 라 그랑드 캐스케이드는 1900년에 특별한 레스토랑으로 탈바꿈했습니다. 고급 요리와 프랑스식 접대 예술에 전념하는 숲속의 세련된 분위기의 레스토랑입니다.

부아 드 불로뉴의 녹음이 우거진 배경에 숨어 있는 라 그랑 캐스케이드는 드물고 귀한 프렌치 럭셔리를 구현합니다. 한때 나폴레옹 3세의 사냥 별장이었던 이 고급 레스토랑은황실의 역사, 건축적 세련미, 고급 요리가 우아하게 조화를 이루고 있습니다.

단풍과 유리 지붕, 크리스탈 샹들리에 사이에서 특별한 테이블의 역사를 되돌아보세요.

부아 드 불로뉴의 중심부에 위치한 황실 파빌리온

나폴레옹 3세는 1850년대에 오스만 남작, 아돌프 알퐁드, 가브리엘 다비우드에게 부아 드 불로뉴를 개조하도록 의뢰하면서 이 지역을 현대 파리의 전시장으로 구상했죠.롱샹 경마장과 유명한 그레이트 폭포는 황실 유모차를 위해 조성된 조경 작품 중 하나였습니다. 이 인공 폭포 기슭에는 황제를 위한 휴식 파빌리온이 마련되었습니다. 이 매력적이고 기능적인 건물은 곧 귀족들의 세련된 휴식처가 되었습니다. 1900년만국박람회에 맞춰 이 파빌리온은벨 에포크 양식의 레스토랑으로 탈바꿈했습니다.

시대를 초월한 우아함의 장식

오늘날 라 그랑드 캐스케이드는 당시의 화려한 분위기를 그대로 간직하고 있습니다. '레트로-메트로' 스타일의 전형적인 유리와 금속 구조물이 인상적인 천정 유리 지붕을 둘러싸고 있으며 트롱프뢰유로 칠해진 하늘이 그 위에 얹혀 있습니다. 내부는 짙은 목공예, 금박, 크리스탈 샹들리에, 기념비적인 천막으로 보호되는 테라스가 시대를 초월한 분위기를 연출합니다. 숲 가장자리에 자리한 이 레스토랑은 황실의 추억과 현대 미식이라는 두 세계 사이에 멈춰 있는 듯합니다.

미식계의 거장들이 지지하는 주소

수십 년 동안 라 그랑드 캐스케이드는 주요 미식 기관으로 자리 잡았습니다. 많은 미슐랭 스타 셰프들이 이곳의 뒤를 이어 각자의 방식으로 식재료, 전통, 계절에서 영감을 받은 세련된 요리를 선보이고 있습니다. 프레데릭 로베르가 20년 이상 운영한 이 레스토랑은 알랭 센데렌스에게 사사하며 프랑스 테루아에 뿌리를 둔 명확하고 섬세한 요리를 개발했습니다. 오늘날에도 메뉴는 재조명된 클래식, 정교한 소스, 축제 요리(가금류 앙크루트, 수플레, 게임 등)에 중점을 두고 있으며, 단순하지만 세심한 그릇에 담겨 제공됩니다.

자연 속에서 즐기는 미식 경험

부아 드 불로뉴의 중심부에 위치한 레스토랑의 위치가 이 레스토랑의 매력을 더합니다. 자가용이나 대중교통으로 접근 가능한 라 그랑 캐스케이드는 파리 시내에서는 보기 드문 목가적이고 고급스러운 막간을 선사합니다. 프라이빗 리셉션, 성대한 만찬, 우아한 점심 식사를 위한 장소로, 고급 레스토랑 애호가는 물론 번잡한 도시에서 잠시 벗어나고 싶은 분들에게도 사랑받는 곳입니다. 황실의 기원과 완벽하게 보존된 벨 에포크 장식, 엄격한 요리 기준을 갖춘 라 그랑드 캐스케이드는 프랑스식 아르 드 비브르의 세련미를 구현합니다.

그랑드 카스카드 리뷰:

부아 드 불로뉴에 위치한 미슐랭 스타 레스토랑, 라 그랑드 캐스케이드
라 그랑드 캐스케이드를 재발견해보는 건 어떨까요? 55년 동안 미슐랭 스타를 받은 이 미식 레스토랑은 파리 16구의 보 드 불로뉴 강변에 자리 잡은 특별한 환경에서 끊임없이 우리를 즐겁게 해줍니다. 이곳은 끊임없이 다양한 진미를 선보이며 저희를 기쁘게 하고 있습니다. [더 보기]