투르의 비스트로 'Le Chien Fou'가 파리에 첫 매장을 연다.

투르, 올레앙, 포아티에에 이미 자리 잡은 Le Chien Fou가 파리에서 첫 매장을 공개한다. 2026년 9월 중순 무렵, 자가제 요리와 공유 요리, 와인 셀이 유명한 이 비스트로가 파리 2구 Rue Feydeau에서 문을 엽니다.

새로운 주소가 곧 문을 여는 레스토랑이 바로 비스트로 요리를 내세우며 보르스 지구에 문을 여는 소식이다. 곧 다가올 르 시앵 푸의 방문을 준비하자. 파리의 2구역에서 9월 중순 2026년부터다. 테르가와 성공의 비결을 그대로 담아낸 이 브랜드는 이미 투르, 올리에냥, 포아티에로를 정복했고, 수도에서도 같은 레시피로 승부한다: 집에서 만든 요리, 제철 재료를 활용한 요리, 편안한 분위기, 함께 나눠 먹기 좋은 메뉴 구성이라는 핵심이다.

«Chien Fou»의 이야기는 Chien Fou의 이름처럼 2020년에 시작되며, 미국과 볼리비아를 자전거로 횡단한 Jean Poirier의 여정에서 비롯됐다. 이 여정을 계기로 bistrot simple를 만들고 싶은 마음이 생겨 접근하기 쉬운 공간이자 좋은 식탁을 둘러싼 만남의 기쁨을 중시하는 곳으로 방향이 잡혔다. 첫 매장은 2021년 투르에서 문을 열었고, 그 이후로도 변함없는 철학은 남아 있다: 짧은 공급망을 우선하고, 푸짐한 요리와 따뜻한 환대를 추구한다.

파리에서 Paris, Le Chien Fou는 명성을 다져온 특선을 다시 선보인다. 메뉴는 특히 빵과 마늘로 속을 채운 농가산 로스트 치킨를 비롯해, 함께 나눠 먹는 쇠고기 등심, 골수 요리가 브랜드의 대표 메뉴로 자리매김한 점을 강조하고, 이 밖에도 프랑스 가정식 요리에서 영감을 받은 클래식들을 선보일 예정이다.

레스토랑의 또 다른 특징은 바로 cave à vins에서 손님이 직접 60여 종의 와인 중 한 병을 골라 마실 수 있다는 점이다. 대형 도메인과 독립 생산자들의 와인, 그리고 비교적 알려지지 않은 큐베들로 구성된 이 선별은 이 집의 요리와 완벽하게 어울리도록 마련됐다!

사진과 같이 연출된 인테리어도 비스트로의 분위기를 반영합니다. 의도적으로 복고풍의 미학과 널찍한 테이블로 구성해, 친구들과 천천히 여러 요리를 나눠 먹고 좋은 와인을 함께 즐기는 분위기를 되살리는 것이 목표입니다.