최근 남매가 인수한 오크뤼 드 부르고뉴는 4대에 걸쳐 한 가족을 이어온 레스토랑으로 새로운 생명을 얻었습니다. 인테리어는 완전히 새롭게 단장했지만, 정통 카운터와 거울, 나무 패널 벽, 몽토르그일(Montorgueil) 지역의 조용한 작은 거리가 내려다보이는 상점 앞의 매력은 그대로 유지했습니다.
평일 점심시간에는 넓은 테라스에서 20유로의 메뉴를 즐길 수 있습니다. 그 외에는 새로운 여름 메뉴에서 능숙하게 실행되는 프랑스 요리법의 위대한 고전 중 일부를 선택할 수 있습니다. 달팽이, 달걀 마요네즈, 개구리 다리, 쇠고기 타르타르, 옹글렛 아 레샬롯, 부레 블랑을 곁들인 대구, 홈메이드 으깬 감자.... 화려한 전통 프랑스 요리의 향연이 펼쳐지는 이곳이 왜 당시앙드레 말로의 랜드마크였는지 바로 알 수 있습니다.
햇살이 내리쬐는 날, 저희는 푸짐한 미모사 에그 (8유로)로 하루의 시작을 알렸어요. 메인 요리인 솔 뫼니에르 (39유로)가 나오기 전 에피타이저로 훌륭한데, 가장 순수한 전통 방식으로 웨이터가 눈앞에서 구워주는 훌륭한 솔 뫼니에르 (39유로)는 거부할 수 없는 맛입니다. 디저트로는 주인의 좋은 조언에 따라 그랑 마니에가 매우 풍부하고 구름처럼 가벼운 그랑 마니에 수플레 (€ 14)를 선택했습니다. 숟가락 끝의 행복.
9월에는 오 크뤼 드 부르고뉴 레스토랑에서 짭짤한 수플레(콩테 치즈, 트러플)와 달콤한 수플레(캐러멜, 제철 붉은 과일)를 선보일 예정이니 수플레를 좋아하시는 분들께 추천합니다. 또한 몇 달 후에는 위층에 프라이빗 라운지를 오픈하여 친구와 가족들이 정통 프랑스 요리를 즐길 수 있는 공간도 선보일 예정입니다.
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