전통 프랑스 요리를 선보이는 유서 깊은 레스토랑, 브라세리 갈로팽

브라세리 갈로팽은 파리 2구에 위치한 유서 깊은 곳입니다. 팔레 브로냐르 맞은편에 위치한 브라세리 갈로팽은 1876년 구스타브 갈로팽이 문을 연 이래 전통 부르주아 요리 애호가들을 위한 명소로 자리 잡았습니다. 갤로팽은 파리 최초의 칵테일 바 중 하나이기도 합니다.

내부에는 런던의 캐비닛 제작자들이 만든 우아한 쿠바산 마호가니 판넬이 갤로핀 브라세리의 벽을 장식하고 있습니다. 풍요의 뿔, 화환, 과일, 오너의 이니셜인 'GG'를 모티브로 한 장식용 밴드가 화려하게 장식되어 있습니다. 대형 거울은 이오니아 문양으로 장식된 이중 기둥으로 웅장하게 둘러싸여 있습니다. 튤립 모양의 램프와 구리로 만든 가구로 장식이 완성되어 공간에 독특한 매력을 더합니다. 19세기 앵글로색슨 시대의 전형적인 이 장식은 아마도 파리에서 가장 잘 보존된 것 중 하나일 것입니다.

1900년 만국박람회를 위해 갈로팽 브라세리는 파리에서 이 예술적 스타일의 가장 주목할 만한 사례 중 하나로 여겨지는 순수 아르누보 양식의 인상적인 유리 지붕으로 장식된 넓은 방을 개관했습니다. 유리 지붕이 안뜰로 열려 있어 좋은 날씨를 최대한 활용할 수 있습니다.

구내에서는 프랑스 요리법의 고전에 경의를 표하는 고급 브라세리 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 아브루가 캐비어를 곁들인 미모사 달걀, 푸아그라, 달팽이, 파테 엔 크로크가 모두 메뉴에 있습니다.

메인 코스의 경우, 레스토랑은 우리 눈앞에서 플람베 요리로 쇼를 펼칩니다. 예를 들어 압생트를 곁들인 새우와 후추 소스를 곁들인 프랑스식 소고기 등심이 눈앞에서 바로 만들어집니다.

매콤한 소스, 완벽하게 익힌 새우, 잘 만든 샤토브리앙 보르메 오뜨 드 호텔을 맛볼 수 있습니다. 무화과를 곁들인 오리 또는 사과를 곁들인 새끼 돼지를 자유롭게 선택할 수 있습니다.

식사를 마무리할 때 눈앞에서 구워지는 유명한 크레페 수제트도 놓치지 마세요. 노르웨이식 오믈렛을 좋아하지 않는다면요.

요컨대, 전형적인 파리의 레스토랑에서 제대로 된 클래식 요리를 좋아한다면 제대로 찾아 오셨습니다.

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