파리의 장작불 고기 레스토랑, 롬벰(Lombem)

고기 애호가라면 파리의 2구에 위치한 유명한 파사주 데 파노라마에 위치한 새로운 장작불 고기 레스토랑인 롬므므(Lombem)가 파리의 새로운 본거지가 되었습니다.

이 새로운 미식 레스토랑을 운영하는 오로르와 마티유 베게는 3대에 걸쳐 정육점과 레스토랑을 운영한 집안 출신입니다. 이들은 장작불에 고기를 굽는다는 강력한 콘셉트를 통해 육류와 정육업의 옛 영광을 되찾는다는 사명을 함께 세웠습니다.

롬벰에는 주철, 벽돌, 에나멜 처리된 700kg의 장작 그릴이 있으며 이 그릴에서 메뉴의 거의 모든 요리가 준비됩니다. 그릴을 빠르게 켜면 고기가 완벽하게 구워집니다. 정말 맛있어요!

품질에 있어서는 롬벰 팀이 투명하고 투명한 프랑스 및 현지 소싱을 통해 믿을 수 있습니다. 육류도 현장에서 도축합니다. 셉트 몽, 데 옴므 & 데 부프, 에릭 르페브르(프랑스 프르마거 메이에르 오브리에)와 같은 유명 파트너와 협력하고 있습니다.

일품요리(미식가 여러분이 가장 관심이 많으실 테니까요!): 점심 식사를 시작하기 위한 전채 요리로 나눠 드세요. 홈메이드 마늘 빵(€4), 샤퀴테리 보드(€10), 세시나 데 레온(€9) 중에서 선택하세요.

양념이 잘 되어 있는 앵거스 비프 릴렛과 피클 (7€), 스모키한 맛이 일품인구운 비트 뿌리 후무스 (6€), 브리오슈 크루통을 곁들인 녹인 치즈 캐서롤 (8€)은 지금 여름철 몸매 관리 중인 분들에게는 추천하지 않지만 모든 미식가와 녹인 치즈 애호가에게는 꼭 추천하고 싶은 메뉴입니다!

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롬벰에서는 샐러드(14~15유로)와 비건 버거(15유로)도 판매하고 있어요. 반면에 맛있는 고기를 찾아 롬벰에 오셨다면 실망하지 않으실 거예요!

구운 등심 스테이크와 새우 (€ 28), 연귀처럼 자른 측면 스테이크 (€ 18), 2인용 히어포드 앵거스 소고기 립 (€ 70)... 우리의 고기 위는 어느 방향으로 돌릴지 모릅니다!

결국 우리는 직접 양념을 할 수있는 고전적인 Lombem 요리 인 수제 타르타르 오 쿠토 (€ 16)와 남서부 농가 돼지 갈비, 구운 붉은 양배추로 래커 칠한 BBQ (€ 15)를 선택합니다; 마지막으로 최소 40일 동안 숙성시킨 안심 (€29), 치미추리 소스로 맛을 더하고 숯불 오븐에서 구운 버섯과 제철 야채를 곁들인 그라탕 도피노와 함께 즐길 수 있는 고귀한 고기 조각입니다.

모든 게 끝났다고 생각하지 마세요! 떠나기 전에 디저트를 먹으러 가는데, 진한 크림을 곁들인 사과 타탱 한 조각(8유로), 프로마쥬 블랑과 우유 잼을 곁들인 구운 브리오슈 한 조각(7유로), 마지막으로 큰 병에 담긴 마미 티의 초콜릿 무스 (5유로)가 테이블 위에 바로 서빙됩니다.

무엇보다도 롬벰에는 지하에 홈메이드 시럽으로 만든 그릴 칵테일을 제공하는 스피크이지 바가 있습니다. 스릴을 추구하거나 견습 카우보이라면 깜짝 선물인 기계식 황소도 준비되어 있으니 친구들과 누가 가장 오래 서 있는지 도전해 보세요(식사 전에 꼭 해보시길 추천합니다!).