Foodi Jia-Ba-Buay, 센티에 위치한 맛집 타이완 레스토랑

전통 아시안 식당들과는 차별화된 Foodi Jia-Ba-Buay는 현대적인 인테리어 속에서 몇 가지 대표 타이완 요리들을 선보이며, 정통성을 살린 소박한 미식을 지향합니다.

Chez Foodi Jia-Ba-Buay, pas de lanternes rouges ni de dragons dorés. Si ce restaurant a popularisé la gastronomie taïwanaise dans la capitale, c’est en tournant le dos aux clichés folkloriques, en misant sur une esthétique contemporaine et un décor épuré, baigné de lumière naturelle. Avec sa taille humaine et ses grandes baies vitrées, il offre une vue sur le ballet des livreurs du Sentier et de la gourmande rue du Nil. Dès l’entrée, la message est clair : Taïwan oui, mais pas de carte postale.

파리에서는 그리 흔히 볼 수 없는 대만 요리는 섬의 역사를 반영하며, 중국, 일본의 영향을 두루 받은 풍미를 자랑합니다. Foodi Jia-Ba-Buay는 이것을 간결하고 정제된 메뉴를 통해 보여주며, 짧은 메뉴로 심플하면서도 깊이 있는 맛을 선사하는 것이 항상 반가운 일입니다.

4가지 애피타이저와 7가지 주요리(그중 두 가지는 Bao와 두 가지 도시락) 그리고 2가지 곁들임, 2가지 디저트로 구성되어 있습니다. 낭비되는 것 없고, 불필요한 채움도 없습니다. 도착했을 때는 선택의 폭이 좁아 보일 수 있지만, 그만큼 신선한 요리로 즉석에서 준비된 음식이 제공됩니다. 전자레인지에 재가열한 면이나 오래 기다려서 뻣뻣해진 소스 없이 깔끔한 맛이 특징입니다. 적은 인원으로 운영되기 때문에 자리에 앉아 기다리는 동안 약간은 기다림이 느껴질 수 있지만, 이는 정성스럽게 만들어진 접시를 서빙한다는 의미입니다.

appetizers set the tone, starting with these 돼지고기 생강 만두와 홍유 오일 (4개에 8€), 육즙 가득한 속과 풍부한 향이 어우러지고, 이어지는 하카오 새우 만두 (3개에 9€)는 반투명한 겉과 살짝 달콤한 맛이 특징입니다.

Côté 메인 요리, 다섯 가지 향신료로 만든 돼지고기 조림밥과 딱딱한 삶은 계란이 곁들여진 (16€)은 따뜻함과 편안함을 선사하는 메뉴로, 다소 느끼한 맛과 함께 새콤달콤한 무 피클이 상쾌함을 더합니다. 위안이 되는 맛을 즐기실 수 있죠. 집의 대표 메뉴인 니우 로우 미앤은 소고기와 함께하는 대형 면요리 (20€)로, 맑고 깊은 국물과 약간 물결 모양의 납작한 면발, 그리고 부드러운 고기가 일품입니다. 마치 부르고뉴 스타일의 소고기 요리처럼 풍미 가득한 맛을 자랑합니다.

점심 메뉴는 입맛에 맞는 전채와 메인 요리 포함 21€이며, 일부 요리에는 3€의 추가 비용이 발생합니다. 디저트는 식욕이 부족해 건너뛰려고 했던 마지막 순간에 등장하는 또 하나의 극적인 반전입니다. 바로 히치리와 함께하는 티블랙 판나 코타 (8€)로, 타이완식 타피오카 펄이 올려져 있어 매우 덜 달고 섬세한 맛이 일품입니다. 꼭 맛봐야 하는 메뉴!

목을 적셔줄 음료로는, 여기서 차 (따뜻하거나 차갑거나)가 음식만큼이나 중요한 역할을 합니다. 실제로 차 메뉴판이 요리 메뉴판보다 더 두꺼울 정도죠! 그리고 '테이스팅 세트'를 주문하면, 2유로를 내고 그날의 핵심 요리와 함께 계절에 어울리는 차 한 잔이 함께 제공됩니다. 대만식 겨울 멜론 아이스티 (6€)는 의외로 입맛을 깜짝 놀라게 하는데, 달콤한 맛이 강하지만 버터 케이크의 풍미가 느껴지거든요. 한 잔 더 마시고 싶어지는 맛입니다!

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