글로리아 오스테리아: 파리에서 만나는 세련된 70년대 스타일의 새 이탈리안 레스토랑

리브 고슈에 이탈리안의 달콤한 삶이 찾아왔다! 글로리아 오스테리아, 유명 이탈리안 레스토랑 체인 중 최신 멤버가 오르세 미술관 바로 옆 1905년 아르 누보 양식의 아름다운 건물에 자리잡았습니다. 1970년대 이탈리아를 연상시키는 인테리어, 웅장한 샹들리에 그리고 프란체스코 프론다의 정통 요리까지, 이곳의 접시는 모두 이탈리아 남부로의 맛 여행을 약속합니다.

가족 Big Mamma가 다시 한 번 고급스러운 요리로 손님을 맞이합니다. 파리에서 마지막으로 문을 연 지 6년 만에, 이탈리아 출신의 크루가 세느강을 건너 루이레 거리로 자리를 옮겼어요. 바로 오르세 미술관에서 도보로 가까운 곳입니다. Gloria Osteria는 1905년의 아르 누보 양식 건축물인 옛 우체국, 전신국, 전화국 건물에 자리 잡았으며, 시작부터 ‘더 프리미엄’이라는 포부를 드러내고 있어요.

밀라노에서 이미 유명세를 탄 글로리아는 파리에서 1970년대 이탈리안 빌라를 연상시키는 인테리어와 함께 디바 같은 존재로 자리매김하고 있습니다. 세련된 흑백 컬러와 프랑코 마냐니의 빈티지 감성, 지오 폰티와 프란코 알비니의 가구, 그리고 중고품이 어우러진 독특한 소품들, 자코포 폿기니의 대형 샹들리에, 금빛 거울, 무라노 유리 램프, 그리고 풍부한 바이닐 레코드로 채운 음악까지. 그룹이 선보이는 디자인 스튜디오는 세월을 초월하는 우아함과 강렬한 이탈리안 감성을 담아내는, 패션처럼 세련된 미적 감각을 연출합니다.

세 가지 공간, 세 가지 분위기. 대극장 같은 넓은 홀과 체스판 무늬 카펫, 초대형 샹들리에 아래 자리잡고 있습니다. 두 번째 공간은 더 아늑하며, 바와 Vinyl Room을 중심으로 구성되어 있는데, 이 공간은 열 명 정도의 소규모 그룹이 전용으로 사용할 수 있습니다. 그리고 빛이 가득 들어오는 베란다는 큰 식물들로 장식되어 있으며, 다가오는 따뜻한 날씨에는 바로공원 테라스와 다윗상의 전망도 즐기실 수 있습니다.

정오에는 느긋한 달콤한 분위기가 펼쳐지고, 저녁이 되면 음악의 열기가 한껏 높아집니다. 금요일과 토요일 저녁 9시 30분부터 새벽 2시까지, 이곳은 DJ 공연으로 더욱 활기를 띄며 열광의 무대를 연출합니다. 밤 11시 이후에는 술 한잔 하며 편하게 앉아 바 분위기를 만끽하는 것도 가능합니다.

레스토랑 주방에서는 프란체스코 프론다 셰프의 팀이 남이탈리아의 풍미를 담은 최상급 재료로 자랑스럽게 요리를 선보입니다. 푸글리아에서 온 신선한 모짜렐라와 부라타, 24개월 숙성된 DOP 프로슈토, 수공예 시칠리아산 올리브 오일, 오랜 전통의 토스카나 밀가루까지, 각종 고품질 재료가 조화를 이룹니다. 대표 메뉴들은 세련된 감각으로 재해석되어 있는데, 오소 부코 리비에이티, 랍스터와 리코타, 레몬이 어우러진 카손첼리, 흰 트러플을 얹은 크리미한 리조또까지 다양한 진수를 맛볼 수 있습니다.

전채 요리로는 마자라의 빨간 새우 카르파초와 푸아그라 페이스트가 정성스럽고 섬세하게 썰려 있어 보기에도 아름답고 맛도 뛰어납니다. 다만, 살짝 산미를 더해주면 요리의 풍부한 맛이 더 돋보일 것 같습니다. 버터와 함께 볶은 가리오르, 그리고 스트라치아텔라는 여전히 클래식한 메뉴로, 곁들여진 맛좋은 포카치아와 함께 나누기 아주 좋았어요. 다만, 약간은 심심했던 간이 조금 더 강했으면 하는 아쉬움이 남았습니다.

전체적으로 강한 인상을 남긴 백색 송로버섯을 곁들인 뇬오키는 부드럽고 풍미가 가득하며, 셰프가 테이블에서 송로버섯을 직접 강판에 갈 때의 감각이 특별함을 더합니다. 은은하게 풍기는 향이 과하지 않게 조화를 이루며, 보석처럼 빛나는 성피에르 농어는 카라멜라이즈드 감초와 홍합과 함께 섬세하게 어우러집니다. 곁들여지는 화이트 버터는 기호에 따라 더하거나 맞춰 먹을 수 있어, 정성스럽게 담아낸 플레이팅이지만 양이 다소 적은 편이라, 배고픈 손님이라면 전채 또는 다른 곁들임요리와 함께 즐기기에 좋습니다.

디저트 면에서는 클래식들이 여전히 우뚝 서 있는데, 그중에서도 인기가 많은 진한 티라미수는 언제나 사랑받고 있습니다. 글로리아 오스테리아는 그룹 내 유일하게 초콜릿 반숙 플러프를 선보이며, 이곳의 대표 디저트로 자리 잡았습니다. 서빙을 기다리는 시간은 15분 정도로 예상해야 하는데, 이는 식사 후 여유 있게 즐기기 위해 미리 생각해두는 게 좋습니다. 완벽한 녹는 중심과 함께 제공되는 이 디저트는, 피스타치오 아이스크림과 함께 최고의 조화를 이룹니다. 그리고 시트러스 판나코타는 상큼한 자몽과 홍앙으로 가득 담아, 입안에서 살살 녹으며 달콤함과 상쾌함이 어우러지는 맛을 자아냅니다.

파리 최고의 칵테일 바 바에서, 칵테일계의 마에스트로 카르민은 창의적인 조합으로 즐거운 시간을 보내고 있습니다. Burrata Gin Ramos, Safran Negroni, 혹은 트뤼프 향을 더한 에스프레소 마티니처럼 전통을 존중하면서도 독창적인 작품들을 선보이죠. 특히 글로리아 버전의 코스모폴리탄은 라즈베리와 비트를 우려낸 보드카, 라즈베리 시럽, 신선한 바질을 조합해 놀랍고 부드럽으며 강한 인상을 남깁니다. 한편, 와인 리스트에는 약 300여 종의 풍부한 선택지가 꽉 채워져 있는데, 유기농 가족 와인과 비밀스런 수입 와인, 드물게 만나볼 수 있는 세로토리 컬렉션들이 포함되어 있어 와인 애호가들의 눈길을 사로잡습니다.

마치 다른 곳들과 마찬가지로, 이곳의 분위기 역시 이탈리아 특유의 느긋하고 따뜻한 환대가 가득하지만, 이번에는 한층 더 세련된 느낌도 더해졌습니다. 입구에는 옷장을 갖추고, 하얀 셔츠를 입은 서빙원들이 친절하게 서비스를 제공하며, 격식을 차리지 않으면서도 세심한 배려가 돋보입니다. Gloria Osteria는 로맨틱한 만남이나 특별한 행사, 비즈니스 점심 또는 저녁 식사에 이상적인 공간으로, 매력적이면서도 우아한 분위기 속에서 몰입할 수 있는 이탈리아의 정수를 느끼실 수 있습니다.

아디아모?

알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.

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