11구의 중심부에는 계속해서 새로운 레스토랑이 들어서고 있습니다. 지난 몇 달 동안 알렉상드르 마르숑의 레스토랑 마르숑과 매드 레스토랑이 이 지역을 환하게 밝혔고, 생모르 거리와 장 피에르 팀보 거리는 이제 파리에서 가장 미식가들이 많이 찾는 거리로 자리 잡았어요.
안젤라 콩과 앙투안 베르나르댕은 최근 장 피에르 팀보 거리 꼭대기에 매혹적인 새 레스토랑을 열었습니다. 이름이 뭔가요? 부쉬. 그리고 그날 저녁에 먹은 몇 가지 요리는 우리에게 키스를 퍼부었고 악마처럼 위로가 되었다고 이미 말할 수 있습니다.
부쉬는 벽면과 콘크리트 바닥, 원재료, 프라이빗하게 꾸밀 수 있는 대형 식탁이 있는 방을 갖추고 있어 친구들을 초대해 집처럼 편안한 분위기를 연출할 수 있어요. 손님에게 건배를 건네기 위해 그라니타처럼 마시는 슬러시 (메스칼, 수박, 바질, 라임, €13)와 같은 독창적인 칵테일을 즉석에서 맛볼 수 있는 곳입니다.
플로랑 피노 셰프가 계절과 분위기에 맞게 고안한 제철 농산물과 레시피로 만든 요리를 맛볼 수 있습니다. 여행에서 영감을 받은 요리로, 바삭한 식감이 일품인 블랙 푸딩 (11유로)과 푸르메 담베르 치즈와 밤색 크림을 곁들여 산미를 더한 멋진 로스트 스쿼시 (12유로)를 맛보실 수 있습니다.
하지만 놓쳐서는 안 될, 그리고 이미 모든 단골손님들로부터 극찬을 받은 메뉴는 단연 홈메이드 구름처럼 가벼운 빵과 바삭한 한국식 프라이드 치킨, 땅콩이 들어간 구아 바오 (€14)입니다. 간단히 말해서, 저희는 이 가벼운 양념의 경이로움을 너무 좋아해서 두 개를 더 추천했습니다!
다음으로 랜치 소스에 찍어 먹는 일 드 레의 감자 (8유로)와 양고기 바비큐 (여전히 32유로), 근대, 피스타치오, 스카모르자와 함께 로제를 곁들인 섬세한 요리로 더 많이 제공했으면 좋았을 것 같은 양고기 바비큐가 나왔습니다.
빵과 로즈마리 사이폰을 곁들인 부르달루 타르트 (€10)와 다양한 식감의 모과를 구워 젤리로 만든 매우 가볍지만 매우 매콤한 디저트 등 디저트도 똑같이 맛있어요! 정말 유혹적인 주소입니다.
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