레퓌블리크 광장에서 아주 가까운 곳에 고기 굽 는 냄새를 풍기는 작고 진한 파란색 포장마차가 지나가는 사람들을 유혹합니다. B. 벨이라는 이름은 지난 세기 가장 대담한 프랑스 배우 벨몽도에게 바치는 헌사예요. 내부에는 축을 중심으로 빙글빙글 돌 며 빛을 발하는 아름다운 침을 볼 수 있습니다. 이 정도면 들어가 보고 싶을 정도예요.
주인인 스테판은 전설적인 친절함으로 저희를 반갑게 맞이하며 B. Bell의 비하인드 스토리를 설명해 줍니다. 벨: 파리 시민들에게 아름다운 프랑스 브로치를 제공한다는 뜻입니다. 여기서 '케밥'이라는 단어는 사용하지 마세요! 소싱에 있어서는 베르나르 드 라 빌라르디에르의 우려와는 거리가 먼 완벽한 프랑스산 고기를 사용합니다.
대부분의 레시피가 비밀로 유지되는 소스는 직접 만들고, 빵은 구내에서 직접 구우며, 치즈는 AOC, 야채는 시장에서 신선한 것을 사용합니다. 이곳에서는 제품의 품질이 가장 중요하지만 레시피도 중요한 역할을 합니다.
우유를 먹여 키운 송아지 고기와 훈제 칠면조, 허브 요거트 소스, 샐러드 듀오, 토마토, 적양파를 곁들인 클래식한 트래디션 브로슈, 같은 고기 듀오, 겨자와 허니 소스, 콩테 디오씨, 구운 버섯, 샐러드 듀오, 토마토, 적양파를 곁들인 파리지엔 브로슈, 바비큐 소스, 오스타리, 양파 콩피, 샐러드 듀오, 토마토와 적양파를 올린 파종 미뇽 브로슈 등 다양한 메뉴가 마련되어 있습니다. 오리지널이라고 하셨나요?
고급 가금류 애호가를 위해 B. Bell은 입안에서 살살 녹는 맛있는 양념 닭고기와 완벽한 양념을 바탕으로 한 레시피를 제공하는데, 여기에는 알 바스케즈, 구운 고추, 고추, 토마토를 곁들인 요리와 허브, 허니 머스터드, 구운 버섯, 샐러드 듀오, 토마토, 적양파, 양배추가 들어간 요구르트 소스인 수프렘이 함께 제공됩니다.
소고기를 좋아하시는 분들도 맛있는 소고기와 당근 케밥 (예, 예!)으로 입맛에 맞는 메뉴를 찾으실 수 있으며, 채식주의자들도 절인 야채 퍽이나 케밥으로 만든 케밥을 드실 수 있습니다. 물론 다른 메뉴와 마찬가지로 직접 만든 바삭한 칩도 함께 제공됩니다!
여러분도 아시다시피 B. Bell은 프랑스식 브로셰의 예술을 소란스럽지 않게 재창조하고 있습니다. 카운터 양쪽에서 미소만 지으면 됩니다!
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