이 지역의 주민들과 근로자들은 이곳을 알고 있으며 소문을 퍼뜨리고 있습니다. 눈에 띄지 않는 외관 뒤에 숨어 있는 파티오 오페라는 독특하면서도 비밀스러운 야외 생활 공간입니다. 여름에는 조용하고 시원한 넓은 파티오에서 구경꾼들이 칵테일을 마시거나 친구들과 아페리티보를 즐기기 위해 자리를 잡습니다. 하지만 겨울에는 주인 발레리 사스-로비치가 이곳을 변화시킵니다.
파란 하늘과 햇살이 사라집니다. 구름과 추위를 막기 위해 파티오 오페라는 햇빛은 들어오지만 손님들이 추위에 떨지 않도록 임시 탈착식 지붕으로 막고 있습니다. 하지만 태양이 완전히 사라진 것은 아니니 이탈리아와 코르시카 요리에서 영감을 받은 메뉴는 곧 화창한 날씨가 돌아올 것임을 상기시켜 줍니다.
이 레스토랑은 유기농 또는 지속 가능한 과일과 채소 , 동물 복지를 존중하는프랑스 농부들의 육류, 신선한 파스타, 홈메이드 포카치아, 빵 등 품질과 계절성을 메뉴의 중심에 두는 것을 영광으로 여깁니다.
물냉이 퓌레와 제철 채소 피클을 곁들인 홈메이드 토끼 테린(15유로)과 오탄타의 유기농 부라타 (17유로) 등 전채 요리는 정말 맛있었어요. 이탈리아 레스토랑에서 이만한 요리를 찾기 힘들지만 실망스럽지 않아요. 시칠리아산 오렌지 수프림과 케일 크리스피가 곁들여져 한 입 베어 물면 마법처럼 혀 위에서 사라지는 듯한 느낌을 줍니다.
유기농 및 정제되지 않은 밀가루로 구내에서 만든 신선한 파스타는 우리의 관심을 끌기에 충분한 품질을 보여줍니다. 멧돼지 라구찜 (25유로)을 곁들인 파체리는 후회 없는 선택이었어요. 오리 가슴살과 다리를 그릴에 살짝 구운 후 구운 셀러리, 버섯, 시럽을 곁들인 가금류 주스를 곁들인 사랑스러운 요리도 있습니다.
디저트로는 헤이즐넛 크림과 노치올라타를 곁들인 밀푀유에 이탈리아산 헤이즐넛(€10)과 밤 무스(€10), 배 조각, 필립 포어 산양유 아이스크림, 70% 초콜릿 소스를 곁들인 코르시카산 밤(€10) 등 이 햇살 가득한 요리의 스타 제품 두 가지를 맛보세요.
그랑제콜의 번잡함에서 아주 가까운 곳에 있는 평온함과 즐거움의 거품.
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