미각 여행을 떠나는 셰프의 비스트로, 네시아 파리 3e, 비디오

네시아는 2022년 6월 말 마레 지구 가장자리에 위치한 3구에 문을 연 새로운 레스토랑의 이름입니다. 토마스 셰르빗과 막시밀리앙 디유파르트는 제철 식재료를 바탕으로 한 짧은 메뉴를 선보이고 있으며, 저희는 이를 좋아합니다. 아름다운 요리와 훌륭한 맛을 결합한 이 셰프의 비스트로를 방문해 보세요.

파리 3구 샤를 프랑수아 뒤푸아 거리 6번지에 문을 연 레스토랑 네시아를 소개해드릴게요. 레퓌블리크 지하철역에서 아주 가까운 거리에 있는 이 비스트로는 분명 만족스러울 거예요. 도착하면 아늑한 벨벳 의자에 앉고 싶게 만드는 세련된 장식의 예쁜 방을 발견하게 될 거예요.

동영상 속 네시아 :

대리석 효과의 테이블, 아늑한 분위기를 연출하는 벽 조명, 모던하고 시크한 느낌을 주는 금박으로 꾸며진 레스토랑은 환영하는 분위기입니다. 맞은편에는 의자가 줄지어 있는칵테일 바 (주방이 바로 보이는 곳)가 있어 저녁에 칵테일 한 잔을 마시며 휴식을 취할 수 있습니다.

9구에서 가장 인기 있는 레스토랑인 레 피팔로뜨의토마스 셰르빗과 막시밀리앙 디유파트를 이미 알고 계실 겁니다. 두 사람은 네시아에서 여행의 맛을 담은 신선한 요리를 선보이기로 결정했습니다. 메뉴는 짧고 계절에 따라 최고의 식재료와 그 순간의 분위기에 맞게 변경됩니다.

네시아의 메뉴는 즉흥적이고 잘 만들어졌으며 이해하기 쉽고 친근합니다. 엄선된 좋은 식재료에 창의성과 단순함이 더해져 즐거운 시간이 될 것입니다.

그곳에 있는 동안 우리는 탄 가지 크림과 타기아슈 블랙 올리브 비네그레트를 곁들인 올드 토마토와 부라타 하트를 먹었습니다. 우리는 또한 녹색 차조기, 석류 당밀, 미역 라즈베리 양념을 곁들인 훌륭한 농어 회와 쌀 크리스피에 반했습니다. 앞으로 나올 음식에 대한 미각을 깨우는 훌륭한 조합입니다. 또한 매우 맛있는 바오스 드보 콩피 아 라 트뤼프를 추가했으니 함께 드시는 것을 추천합니다.

그날의 점심 스페셜(메인 24유로 + 디저트 또는 메인 29유로 + 디저트 또는 스타터 24유로 + 메인 + 디저트)에는 비트 뿌리를 곁들인 스케이트 날개를 팬에 튀긴 것이 포함되었는데, 저희는 바로 주문했습니다. 또한 정원의 애호박과 퐁드 드 떼 그레나일을 곁들인 녹는 연어 콩피와 진한 조개 쥬스, 꿀과 오레가노 쥬스에 고추와 토마토 잼을 곁들인 송아지 가슴살 구이를 선택했는데 정말 맛있었어요.

요리도 적당하고, 소스도 맛있고, 조합도 딱 맞습니다. 이 풍미 있고 소박한 시장 요리에 매료될 것입니다. 디저트는 퇴행적인 무스 쇼콜라 오레 푸앵탱 티에디와 매우 고급스러운 티라미수 2인분으로 마무리합니다. 이상하게도 제가 돌아보니 제 옆자리 친구가 이미 다 먹어버렸어요! 아쉽네요, 다시 와야겠네요...