길거리 음식의 어린 왕자는 거침이 없어 보입니다. 뉴욕의 식료품점을 겸한 자넷 노 점을 연 지 1년이 조금 넘은 모이스 스페즈는 마레 지구에 커피숍을 열었습니다. 자넷은 할머니의 이름을 따서 지었지만, 이 새로운 카페 겸 레스토랑은 자넷의 남편인 할아버지 모리스에게 경의를 표합니다.
모리스 스페즈는 "수도 리에주 최고의 와플"을 제공하는 것, 즉 한 가지 아이디어를 염두에 두고 평생 이 모리스 스페즈 카페를 꿈꿔왔어요. 당연히 그런 주장을 들었을 때 우리는 문제의 장소와 와플을 발견하여 모든 소란이 무엇인지 확인하고 싶었습니다 ...
사실 모이즈 스페즈가 손대는 모든 것을 황금으로 만드는 걸 알기에(그의 랍스터 롤은 상과 찬사를 받았고, 그의 파스트라미 샌드위치는 뉴욕 식료품점 수준이다), 우리는 맛있는 경험을 할 거라 예상했다. 빙고! 모이즈 스페즈 버전의 리에주 와플은 속은 부드럽게 녹아내리고 겉은 완벽하게 캐러멜화되어 있습니다. 젊은 셰프가 완벽한 레시피를 찾기까지 오랜 시간이 걸렸다고 합니다! 모리스 스페즈 카페 레는 와플을 단품(4.50€), 5개 세트(22.50€), 미니 사이즈 10개 세트(30€)로 판매합니다.
큐브 모양의 설탕 빵인허니 버터 토스트 (3.50유로)는 커피의 달콤한 부분을 완성합니다.
풍미 면에서 이 커피숍은 앵글로색슨 스타일의 머핀 샌드위치로 유명한데, 바로 말씀드리자면 모이스의 에그와 치즈는 큰 노란색 -M-이 붙은 특정 브랜드의 머핀을 잊게 할 정도로 저렴한 가격(E&C 머핀 €7, 오믈렛 머핀 €9, 연어와 크림 치즈 머핀 €11)에 모든 레시피가 토스트에 제공된다는 점입니다.
에그 앤 치즈는 정말 악마적일 정도로 맛있습니다. 노른자가 아직 흐르는 계란, 녹아내리는 아메리칸 치즈, 피클 소스... 맥도날드 같지만 훨씬 더 맛있어서 순식간에 먹어치우게 됩니다.
달콤하고 풍미 가득한 메뉴는 모이스의 로스팅 시설에서 생산된 다양한 커피와 클래식하고 독창적인 라떼(스페니쉬 라떼, 오렌지 블라썸 라떼, 바닐라 빈 라떼)를 기반으로 한 호주식 메뉴와 독특한 창작물인 프레도스©, 차이 버전(€7.50, 매우 좋음) 또는 바닐라 말차 (€6.50) 캔에 담긴 다소 재미있는 형태의 냉커피로 보완됩니다.
모이스의 또 다른 성공!
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
