프티 봉: 파리 9구에 위치한 친절하고 맛있는 모던 프렌치 비스트로

노르역과 레스트역에서 멀지 않은 곳에 자리한 레스토랑은 꼭 들러볼 만한 가치가 있는 곳입니다. 이름이 뭔가요? 쁘띠 봉입니다. 카미유와 막상스는 이 현대적인 비스트로의 주인으로 세심하게 만든 메뉴를 선보입니다. 둘 다 17구에 있는 르 모조에서 일한 경력이 있습니다. 막상스가 주방에서 2인자로 손님들의 입맛을 돋우는 동안 카밀은 다이닝 룸에서 서비스를 담당했습니다. 레스토랑에서 좋은 경험을 쌓은 카미유와 막상스는 마침내 함께 새로운 모험을 시작하기로 결심하고 파리에 첫 번째 레스토랑을 열었습니다. 2024년 9월, 그들은 9구에 레랑을 대신해 프티 봉을 오픈했습니다. 카밀이 잘 아는 활기찬 동네입니다.

일부 기업가들은 끝없는 리노베이션에 착수할 수밖에 없는 반면, 이 친절한 듀오는 흠 잡을 데 없는 방을 되찾았습니다. 카밀과 막상스는 오픈 키친 위와 바 뒤에 와인 몇 병, 각 나무 테이블에 말린 꽃, 그룹 블랭크애스의 화가이자 가수인 기욤 르두의 유명한'그로 본옴므' 캔버스 등 약 30석 규모의 방에 자신들만의 작은 장식을 더했습니다.

시식할 때 좋은 것만 약속하는 친근한 분위기. 프띠봉의 매력적인 메뉴를 맛보면 바로 이런 느낌을 받으실 수 있습니다. 이곳의 모든 음식은 제철 식재료로 직접 만들고 가능한 한 현지에서 조달합니다.

메뉴도 짧습니다. 저희는 이 점이 마음에 듭니다. 선택할 수 있는 목록이 길다면 다른 곳으로 이동하는 것이 좋습니다. 프티 봉에서는 그 반대입니다. 3가지 스타터, 5가지 메인 코스(생선 요리 1가지와 채식 요리 1가지 포함), 다양한 치즈를 포함한 3가지 디저트 중에서 선택할 수 있습니다.

그날 저녁, 저희는 맥상스가 사랑과 재능으로 만든 유명한 파테 앙크루트를 이 집의 특선 메뉴로 선택했습니다. 가금류(70%)와 돼지고기(30%), 말린 살구, 콜리플라워 피클, 신선한 허브로 만든 이 스타터 메뉴가 항상 메뉴에 있는 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 클래식 프랑스 요리 애호가들을 위한 진정한 대접!

녹는 녹색 양배추 위에 섬세하게 얹은 반숙 계란과 넉넉한 양의 대구, 빵 크루통, 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 대구를 잘라 만든 촉촉한 훈제 크림이 함께 제공되는 스타터도 칭찬할 만한 메뉴입니다.

시식은 팬에 튀긴 야채, 익힌 스펠트와 세이지 크리스피를 기본으로 한 푸짐하고 맛있는 채식주의자 플레이트로 이어집니다. 다시 한 번, 녹으면서도 바삭바삭한 겨울 채소를 완벽하게 조리하여 맛보는 즐거움이 있습니다. 아름다운 프레젠테이션도 특별히 언급해야 합니다.

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반면에 저희는 약 200g의 샤롤레 소고기 등심 스테이크를 좋아합니다. 이 요리는 메뉴의 다른 두 가지 고기(노르망디산 오리고기와 소갈비살)와 미묘한 차이가 있습니다. 반주와 소스를 선택할 수 있습니다. 저희는 팬에 튀긴 제철 야채와 기억에 남는 홈메이드 그레이비를 선택했는데, 이 소스는 플랭크 스테이크의 맛을 완벽하게 높여줍니다.

프티 봉은 보르도, 부르고뉴, 랑그독 루시옹의 빈티지 와인으로 구성된 고급 와인 리스트를 갖추고 있어 요리와 잘 어울립니다. 고급스러운 것을 좋아하는 분들을 위해 '샤르트뢰즈 뮬 '과 같은 다양한 시그니처 칵테일도 준비되어 있습니다.

프티 봉 디저트와 유명한 빅 슈 크렐린을 맛보지 않고 어떻게 이 시식을 끝낼 수 있을까요? 주방의 막상스 바로 앞에 나란히 놓인 이 디저트는 식사 시작부터 저희의 시선을 사로잡았어요. 거짓말을 하지 않겠습니다. 저희가 맛본 슈 중 최고였어요. 슈 페이스트리도 맛있고 크래커도 정말 맛있어요. 안에는 크리미한 마다가스카르산 바닐라 커스터드가 들어 있어요. 마지막으로 카밀은 수분이 많은 피칸 프랄린과 캐러멜 피칸 몇 개를 눈앞에서 섬세하게 부어줍니다. 이 디저트는 고객들에게 큰 인기를 끌었고, 두 사람은 계절에 따라 변형하여 시그니처 디저트로 메뉴에 추가하기로 결정했습니다.

하지만 더 가볍고 달콤한 맛으로 마무리하고 싶다면 바삭한 머랭과 망고/패션 브루누아즈, 패션 프루트 젤로 만든 과일 향의 파블로바도 입맛을 유혹할 것입니다.

심플하지만 완벽하게 구현된 프랑스 요리와 현대적이고 푸짐하며 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리를 제공하는 프티 봉은 전채 요리부터 디저트까지 흠잡을 데 없는 기록을 보유하고 있습니다. 품질을 보장하는 이 레스토랑에는 이미 많은 단골이 있으며, 특히 점심 시간에는 일주일에 두 번 바뀌는 '메뉴 뒤 모멘트 '(슬레이트에 적힌 독특한 메뉴)를 즐길 수 있습니다.

이러한 모든 자산과 따뜻하고 친절한 환영으로 프티 봉이 9구 최고의 프렌치 레스토랑 중 하나가 될 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다!

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.